خلاطات كوكيميتش للحوم: قم بتبسيط عملية معالجة اللحوم

مايك كارتر

«استغرق خلاطنا القديم 20 دقيقة لكل دفعة من لحم البقر المتبل؛ أما هذا الخلاط فقد قلّص الوقت إلى 8 دقائق فقط. نحن الآن ننتج كمية من لحم البقر تساوي ثلاثة أضعاف الكمية السابقة يوميًا دون الحاجة إلى توظيف موظفين إضافيين. إنه متين وسهل الاستخدام، ولم نواجه أي مشكلة خلال 14 شهرًا. بالنسبة لمتجر مزدحم، فإن هذه الدرجة من الموثوقية مهمة—وقد حققت كوكيميتش ذلك»

توم هاريس

«المطبخ المركزي لدينا يستخدم هذا الخليط في كل شيء: تتبيلات الدجاج للساندويتشات، خلطات الخضار مع اللحوم للكرات، وحشوات لحم الخنزير الحارة. السرعة القابلة للتعديل تسمح لنا بالحصول على قوام ناعم أو مهروس حسب الرغبة دون الحاجة إلى تغيير الجهاز. كما أن سهولة فك الجهاز للتنظيف مهمة جدًا أيضًا — فهي تسهم بشكل كبير في الالتزام بمعايير السلامة والنظافة الغذائية.»

جيك ميلر

«لقد استخدمنا خلاط اللحوم بسعة 120 كجم لمدة 6 أشهر الآن، وقد غيّر تمامًا طريقة تحضير نقانقنا. يمتزج كل دفعة بشكل متجانس — ولا أكثر من تكتلات التوابل — ويستغرق التنظيف نصف الوقت الذي كان يستغرقه جهازنا القديم. ويواصل العملاء الإشادة باستمرار طعم نقانق إيطاليا لدينا أيضًا. بل إن فريق Cookimech قام بتوجيهي خلال عملية الإعداد عبر الهاتف؛ وكانوا متعاونين جدًا.»

ماريا رودريغيز

“مصنعنا ينتج ثلاثة مجموعات من خلاطات كوكيميك للطحن والخلط يوميًا، ويتم تغيير 500 رطلاً من اللحم المجمد في كل عملية تغيير. ولم يحدث قط أن علقت إحداها! وبعد عام من أداء عمل مكثف بشكل لا يُصدق، ما زالت المادة الفولاذية المقاومة للصدأ تبدو جديدة تمامًا. كما قمنا أيضًا باستخدامها مع جهاز كوكيميك لفرم اللحوم، مما قلل وقت التتبيل بنسبة 40٪ وفقًا للمختبر.”