진공 마리네이트 트럼블러: 더 빠른 재료 담그기, 더 나은 풍미 및 높은 투자 수익률(ROI)

산업 현장에서 고기를 가공할 때 진공 트럼블러의 실용적 활용

육류 가공업체의 경우, 진공 트럼블러는 생고기 손질 후, 슬라이스 또는 성형 전 단계인 사전 처리 공정에 적합합니다. 아침에 신선한 돼지고기를 다루거나 오후에 부분 해동된 소고기를 가공하는 등 일일 작업 교대에 맞춰 설계되었습니다.
조작 패널은 작동자가 올바른 진공 시간과 회전 속도를 설정하기 위해 여러 메뉴나 버튼을 탐색할 필요 없이 간편하게 조작할 수 있도록 구성되어 있습니다. 스테인리스강 드럼은 특수 세척제가 필요하지 않으며, 작업자는 다음 배치를 준비할 때 따뜻한 물과 일반 살균제를 사용하여 청소할 수 있습니다(이는 한 종류의 육류에서 다른 종류로 전환할 때 특히 중요합니다).
이 장비는 Cookimech의 고기 슬라이서 및 카딩 장비와 연계하여 작동합니다. 회전식 마리네이트 과정 후 처리된 고기는 추가적인 핸들링 없이 바로 슬라이싱 라인으로 직접 이송될 수 있습니다. 대부분의 팀들은 긴 교육 세션을 필요로 하지 않는 것으로 나타났으며, 이러한 유형의 장비 운영은 일반적인 산업용 식품 장비 관행과 일치합니다.