دستگاه ماست کوکیمک: نگاهی دقیق به اجزای ضروری فرآیند پردازش لبنیات
هنگام ساخت یک کارخانه لبنی با فرآیند تولید مداوم ماست، تجربه و تجهیزات لازم تنها به معنای راهاندازی سریعتر تجهیزات نیست. شما میخواهید تجهیزات شما با نحوه عملکرد کسبوکار لبنیتان هماهنگ باشد. مجموعه دستگاههای ماست ساز شرکت کوکیمک بهصورت منحصربهفردی برای هر خط تولید طراحی شده است و شامل خطوط تولید یکپارچه ماست و دستگاههای پرکن خاص برای تمام مراحل تولید ماست، از مرحله شیر خام شماست. در ادامه توضیح دقیقی از ویژگیهای این دستگاهها و نحوه انطباق آنها با کارهای عملی تولید لبنی ارائه شده است.
دستگاههای ماست کوکیمک چگونه در تولید محصولات لبنی کار میکنند:
تولید ماست بسته به مقیاس متفاوت است — یک کارگاه کوچک و صنعتگرانه ممکن است بر تولید دستههای کوچکی از ماست پروبیوتیک تمرکز کند، در حالی که یک واحد تولیدی بزرگ ممکن است هر روز هزاران لیتر ماست آشامیدنی تولید کند.
ساختار ماشین ماست کوکیمک چه چیزهایی تشکیل شده است
یک سیستم معمولی ماشین ماست کوکیمک یک «جعبه» منفرد نیست — بلکه مجموعهای از قطعات ماژولار است که میتوان بر اساس نیازها تنظیم کرد. دو جزء اصلی به وضوح مشخص هستند:
انواع ماستهایی که دستگاههای کوکیمک پشتیبانی میکند
تمام ماستها یکسان نیستند و دستگاههای ماست کوکیمک نیازی به راهحل «یک اندازه مناسب همه» ندارند. این دستگاهها قابل تنظیم هستند تا بتوانند انواع رایج ماست را پردازش کنند:
ملاحظات اساسی برای استفاده از دستگاههای ماست ساز کوکیمک
چند مرحله ساده میتوانند به حفظ روند مناسب کار ماشینآلات در طول فرآیند تولید کمک کنند. در ابتدا، فولاد ضدزنگ 304 مادهای است که در تمام ماشینآلات استفاده میشود و از آنجا که مواد شوینده مناسب برای مواد غذایی برای تمیز کردن روزانه ماشینها به کار میروند، هیچ ماده غذایی یا محصولی نمیتواند تجمع پیدا کند. دوم، لازم است در ابتدای هر شیفت اولین کار بررسی تنظیمات دما و سرعت باشد. تنظیمات جزئی که از گزینههای نظارت از دست رفته ماشین ساخته شدهاند (برای مثال، کنترل زمان تخمیر برای ماست ضخیمتر) تأثیرات قابل توجهی بر کیفیت خروجی دارند. در نهایت، کوکیمک دستورالعملهایی دارد که همراه هر ماژول ارائه میشود، بنابراین تیمها نیازی ندارند که حدس بزنند چگونه تغییراتی ایجاد کنند.
آیا شما از یک عملیات کوچک لبنیاتی در حال رشد هستید یا به دنبال بهینهسازی خط بستهبندی در یک عملیات بزرگ لبنیاتی هستید، دستگاههای ماست کوکیمک به گونهای طراحی شدهاند که در فرآیند کار شما جای بگیرند، نه اینکه شما مجبور باشید خود را با آن تطبیق دهید. برای بحث در مورد جزئیات اندازهها یا ترکیب ماژولها، تماس با تیم کوکیمک به ما اجازه میدهد تا مناسبترین دستگاه را متناسب با نیازهای روزانه شما شخصیسازی کنیم.
19
Aug
19
Aug
04
Sep
"ما پنج ماه است که خط تولید ماست کوکیمک را داریم. این دستگاه به گونهای طراحی شده که از مرحله تخمیر تا پرکردن بدون نیاز به ماشینهای اضافی کار را انجام دهد. بدنه داخلی آن از فولاد 304 است و به سرعت تمیز میشود. این دستگاه عملکرد بسیار خوبی در تولید دستههای کوچک با حجم 800 لیتر بر ساعت دارد. ما نسبت به دستگاههای قدیمیمان بسیار کارآمدتر هستیم."
"دستگاه پرکن چرخشی کوکیمک بیش از 800 عدد فنجان در ساعت تولید میکند و تقریباً هیچ ریزشی ندارد. سیستم CIP (تمیزکاری درجا) بهطور چشمگیری فرآیند تمیزکاری را بهبود بخشیده و به خط قبلی متصل میشود و از آن پشتیبانی میکند. دیگر نیازی به نیروی کار دستی برای تولید بیش از 200 عدد فنجان در ساعت نیست که این امر زمان زیادی را برای ما صرفهجویی کرده است."
«ما از این خط برای تولید ماست یونانی و ماست آشامیدنی استفاده میکنیم. دو سال است که استفاده میکنیم و هیچ خرابی عمدهای نداشتهایم — دستگاه بسیار محکمی است. وقتی یک بار مشکل پمپ داشتیم، پشتیبانی 24/7 آنها ظرف 2 ساعت پاسخ داد. تجهیزات عالی، و خدماتشان حتی بهتر.»
«به عنوان یک برند جدید، به راهاندازی سریع نیاز داشتیم. خط مونتاژ شدهٔ کوکیمک در عرض ۳ روز در حال کار بود. ما آن را به ظرفیت ۵۰۰ لیتر بر ساعت شخصیسازی کردیم که با نیاز ما هماهنگ است. آنها حتی یک بررسی رایگان از ظرفیت انجام دادند. این کار واقعاً مفید بود!»
EN
