Basta compromessi nella produzione di formaggio – CookiMech ha la macchina giusta per te
Che tu sia un caseificio artigianale alle prese con una consistenza del caglio irregolare, oppure un'azienda di grandi dimensioni che vuole ridurre i tempi di fermo, le macchine per formaggio CookiMech sono progettate per risolvere i problemi che ti rallentano.
Stanco della pressatura manuale che lascia il formaggio irregolare? I nostri macchinari per la pressatura del formaggio utilizzano una pressione regolabile (fino a 0,8 bar) per garantire che ogni partita abbia la stessa densità: niente più approssimazioni.
Hai bisogno di aumentare la produzione di mozzarella? Le nostre macchine per lo stiramento del cagliato sono progettate per essere veloci senza compromettere la qualità, riproducendo lo stiramento tradizionale ma con risultati costanti, partita dopo partita.
E per impianti completi? Le nostre linee di produzione formaggi (da 500L a 50.000L) coprono ogni fase: miscelazione (con controllo preciso della temperatura, da 10 a 50°C), fermentazione, pressatura e stiramento. Ogni componente è in acciaio inox alimentare 304/316L, così soddisfi gli standard HACCP e FDA senza sforzi aggiuntivi.
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Lo sappiamo: l'attrezzatura per latticini deve funzionare a tuo favore, non contro di te. Per questo le nostre macchine sono a bassa manutenzione (compatibili con il sistema CIP per una facile pulizia) e personalizzabili: se hai poco spazio o un processo particolare, possiamo modificare il design.
Inoltre, il nostro team post-vendita non scompare dopo l'acquisto. Se hai bisogno di ricambi o assistenza per la risoluzione di problemi, rispondiamo rapidamente – perché i tempi di fermo macchina significano perdite di entrate, e questo non lo vogliamo per te.
Le macchine per formaggio CookiMech non sono semplici attrezzature, ma un modo per produrre formaggi migliori, con meno stress, indipendentemente dalle dimensioni della tua attività.
Pronto a smettere di fare compromessi? Troviamo insieme la macchina giusta per la tua azienda lattiero-casearia.
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“Grazie alla loro linea di produzione, siamo passati da una produzione su piccola scala a 10.000 litri a settimana. I serbatoi in acciaio inox 304 sono facili da pulire e le impostazioni della pressione nella pressa garantiscono al nostro Cheddar una densità sempre costante. Ogni centesimo speso ne è valso la pena.”
"Come esportatore su larga scala di formaggi, abbiamo bisogno di attrezzature in grado di gestire la nostra elevata produzione mantenendo la qualità. La linea di produzione per il cheddar di CookiMech ha cambiato la nostra vita. Ci permette di produrre volumi maggiori e, grazie ai loro processi automatizzati, riduce in modo significativo la manodopera. Inoltre, dopo l'acquisto riceviamo il loro supporto per la manutenzione ordinaria, al fine di ridurre al minimo i tempi di fermo."
"Gestisco un piccolo negozio artigianale di formaggi; lo spazio è limitato, ma la pressa per formaggi CookiMech si è adattata perfettamente al mio negozio! Facilissima da usare e le regolazioni della pressione sono incredibilmente semplici. Ora posso produrre ogni giorno piccoli lotti di formaggio pressato e i miei clienti apprezzano molto la freschezza e la costanza della qualità del prodotto."
avevamo una vecchia macchina per la filatura della cagliata di mozzarella che si rompeva costantemente. Il sostituto di CookiMech è robustissimo. Filatura la cagliata in modo uniforme ogni volta, producendo una qualità eccellente. Dopo oltre un anno di utilizzo, non abbiamo avuto alcun problema meccanico e l'efficienza della nostra produzione di mozzarella è migliorata notevolmente.
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