Descrizione：
Questa vasca di fermentazione a temperatura controllata è progettata per un'accurata lavorazione della cagliata nella produzione del formaggio. Realizzata in acciaio inox alimentare (304/316L), è dotata di utensili integrati per tagliare la cagliata coagulata e di un sistema di separazione per drenare efficientemente il siero. Il sistema regolabile di riscaldamento/raffreddamento (10–50°C) garantisce condizioni ottimali di fermentazione per diversi tipi di formaggio. I principali vantaggi includono la pulizia CIP, il monitoraggio di pH e temperatura e una delicata movimentazione della cagliata per preservarne la texture. Ideale per caseifici artigianali e impianti industriali che producono Mozzarella, Cheddar o Camembert, unisce metodi tradizionali a controlli automatizzati per garantire qualità e resa costanti. Gli optional disponibili includono il recupero del siero e l'iniezione diretta di salamoia.
Vantaggi:
Standard di lucidatura:
Interno senza giunture con lucidatura a specchio
Elimina residui di materiale e crescita batterica
Zero segni di saldatura per un'igiene massima
Spessore del materiale (Parete del serbatoio):
3mm (interno) + 2mm (medio) + 1,5mm (esterno) struttura composita
Durata e vita operativa leader nel settore
Vantaggi di Progettazione:
Strato di isolamento riduce il consumo energetico del 30%+
Caratteristiche di sicurezza: portelli livellati, fori di ventilazione, ecc.
Previene incidenti operativi
Esperienza produttiva:
Specializzata sia in serbatoi singoli che in linee complete di produzione
Compatibilità plug-and-play tra le attrezzature
Consulenti tecnici dedicati forniscono soluzioni chiavi in mano
Parametri tecnici:
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capacità |
diametro |
profondità |
Dimensioni dell'apparecchiatura |
peso |
potenza del motore |
Potenza di Riscaldamento |
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100L |
780mm |
580mm |
1100*850*1350mm |
120kg |
0,55 kW |
9KW |
|
200L |
850mm |
600mm |
1300*980*1480mm |
160kg |
0,55 kW |
12KW |
|
300L |
900mm |
650MM |
1350*1040*1550mm |
180 kg |
0,55 kW |
18KW |
|
500L |
1000mm |
650MM |
1500*1150*1700mm |
240kg |
0,55 kW |
24kw |
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