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쿠키메크의 살균 포트 기술 혁신이 식품 산업 업그레이드를 선도
쿠키메크의 새로운 IoT 기반 살균 포트가 ±0.1°C 정밀도, 40% 에너지 절감, 원격 모니터링을 통해 더 안전한 식품 생산을 가능하게 하는 방법을 확인해 보세요. 지금 더 알아보기.
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“예전 믹서로 매arinaded 로스트 비프 한 배치를 처리하는 데 20분이 걸렸지만, 이 제품은 8분으로 단축시켰습니다. 이제 인력을 추가하지 않고도 하루에 3배 더 많은 로스트 비프를 만들 수 있게 되었죠. 튼튼하고 사용하기 쉬우며, 14개월 동안 단 한 번의 문제도 없었습니다. 바쁜 델리 업소에서는 이런 신뢰성이 중요하며, Cookimech가 그 요구를 충족시켜 주었습니다.”
"우리 중앙 주방에서는 이 믹서를 마리네이드 소스부터 샌드위치용 닭고기, 채소와 고기를 혼합한 미트볼, 매콤한 돼지고기 속재료까지 모든 데에 사용합니다. 속도 조절이 가능해서 부드럽게 갈거나 다진 상태로 만들 수 있고 기계를 바꿀 필요가 전혀 없습니다. 청소를 위해 분해하는 과정도 매우 쉬운데, 위생과 안전 점검을 지속적으로 관리하는 데 있어 이 점이 특히 중요합니다."
"우리는 120kg 용량의 고기 믹서를 지금까지 6개월 동안 사용해 왔으며, 소시지 제조 과정이 완전히 달라졌습니다. 모든 배치가 균일하게 잘 섞여서 더 이상 양념 덩어리가 생기지 않으며, 청소 시간도 예전 기계보다 절반 정도밖에 걸리지 않습니다. 고객들도 우리 이탈리안 소시지의 맛이 더욱 일관되게 됐다고 계속 말하고 있습니다. 쿠키메크 팀은 전화로 설치 과정까지 하나하나 안내해 주었고, 정말 큰 도움이 됐습니다."
저희 공장은 하루에 세 대의 Cookimech 믹서-그라인더 콤보 제품을 생산하며, 교체 시마다 500파운드의 냉동 소고기를 처리합니다. 단 한 번도 막힘이 발생한 적이 없습니다! 믿기 힘든 작업량에도 불구하고 1년이 지나도록 스테인리스 스틸 외관은 여전히 매우 깨끗한 상태를 유지하고 있습니다. 또한 저희는 Cookimech의 미트 쉐redder와 함께 사용하여 실험실 기준 마리네이드 시간을 40% 단축할 수 있었습니다.
