Pagrindinis pramoninių šaldomųjų mėsos malčių naudojimas yra revoliucinis efektyvumo ir produktų kokybės pokyčiai didelio masės perdirbime. Mėsos malšinimo iššaldymas iš šaldymo pašalina daug laiko, energijos ir erdvės. Šis "bloko-į-didelės maltos" gebėjimas yra būtinas, kad būtų galima sukurti nuoseklias sausės, mėsainių ir kepinių tekstūras, tuo pačiu didinant maisto saugumą, sumažinant laiko, kurį mėsa praleidžia pavojingoje temperatūros zonoje. Ši technologija nebėra prabangos, bet yra pagrindinis reikalavimas didelio kiekio gamintojams, siekiantiems optimizuoti savo derlių, sumažinti darbo sąnaudas ir laikytis griežtų higienos standartų.
Už tradicinio mėsos drožlių ribų, galimybės siekia aukštos vertės produktų kūrimą. Gebėjimas švariai pjaustyti šaldytus mėsos luitus, kaulus ir sausgysles atveria duris specialiems gaminiams, kurių pagaminti konvenciniais būdais yra sunku arba neįmanoma. Tai apima tikslius mėsos ir kaulų mišinius gyvūnų pašarams, smulkiai tekstūruotą mėsą paruoštiems patiekalams bei tolygų šaldytų ingredientų, tokių kaip daržovės ar sūriai, įmaišymą į mėsos mišinius. Gamytojams, kurie orientuojasi į nišinius rinkas ar kuria naujas produktų linijas, šis aparatas suteikia lankstumo eksperimentuoti ir tiksliai didinti gamybą, užtikrindamas vienodą produkto partiją po partijos.
Žiūrint į priekį, šios technologijos integracija yra būtina mastelio ir tvarumo požiūriu. Didėjant visuotiniam baltymų paklausai, apdorojimo įmonėms reikia įrangos, kuri galėtų tvarkyti padidintą perdirbimo pajėgumą nesumažindama kokybės. Pramoninis šaldytos mėsos malimo įrenginys ateityje užtikrina pastovią gamybos eigą, mažina atliekas dėl didesnių išeigų ir suteikia mechaninį patvarumą veikimui 24/7. Grąža iš investicijų pasireiškia ne tik geresne produkto kokybe, bet ir tvirtesnio, efektyvesnio bei pelningesnio apdorojimo proceso kūrimu, gebančiu atitikti dinamiško rinkos reikalavimus.
19
Aug
19
Aug
19
Aug
04
Sep
Kasdien apdorojame tūkstančius svarų mėsos, o šis malimo aparatas per dvejus metus nesulėtino tempų. Tai tikras darbo arklys, kuris ženkliai sumažino mūsų gamybos laiką.
Kai mūsų senasis malimo įrenginys nuolat sugedęs, investicija į šią modelį tapo lemtingu žingsniu. Jis tiesiog veikia, kasdien, be jokios vargelės. Patikimumas jau atsipirko savaime.
EN
