Naujai įmonė Zhucheng Cookimech Co., Ltd., esanti Šandongo provincijoje (toliau – „Cookimech“), pasitelkusi savo gilųs žinias ir inovacinę jėgą maisto mašinų ir įrenginių srityje, oficialiai pristatė dvi pagrindines gamybos linijas, sukurtas pagal rinkos reikalavimus – aukšto efektyvumo mėsos gamybos liniją ir intelektinę svogūnų žiedų gamybos liniją. Šis žingsnis ne tik parodo įmonės pirmininkavimą maisto perdirbimo įrenginių gamyboje, bet taip pat suteikia maisto pramonės klientams sprendimus, kurie sujungia efektyvumą ir kokybę, padedant pramonei pasiekti automatizuotą ir standartizuotą gamybos modernizavimą.
Kaip aukštosios technologijos įmonė, kuri specializuojasi maisto mašinų ir įrenginių mokslinių tyrimų, plėtros, gamybos ir pardavimų srityje, Cookimech visada laikosi pagrindinės plėtros koncepcijos – „technologijų skatinama inovacija ir kokybė, laiminti rinką“. Įmonės generalinis direktorius Cosen Zhang sakė: „Maisto pramonės plėtra negali apsieiti be efektyvios ir išmanios įrangos paramos. Cookimech jau daug metų aktyviai dirba šioje srityje ir gerai supranta įmonių poreikį dėl stabilumo, tikslumo ir kaštų kontrolės masinei gamybai. Šį kartą pristatytos mėsos gamybos linija ir svogūnų žiedų gamybos linija yra „vieno stogų“ gamybos sprendimai, sukurti klientams, remiantis išsamiais rinkos problemų tyrimais, integruojant šiuolaikšniausias technologijas ir praktišką patirtį.“
Aukštos efektyvumo mėsos gamybos linija, kurią pristatė Cookimech, apima visą procesą nuo žaliavų paruošimo iki gatavo produkto pakuotės, pasižymi aukštu automatizacijos ir lankstumo laipsniu. Gamybos linija pagaminta iš maisto pramonės 304 nerūdijančio plieno, užtikrindama, kad įrenginiai atitiktų maisto higienos ir saugos standartus ir išvengtų taršos rizikos iš šaltinio. Pagrindinėse technologinėse operacijose, gamybos linija įrengta aukštos tikslumo pjūkimo sistema, kuri pagal kliento reikalavimus gali atlikti įvairių specifikacijų mėsos žaliavų pjūkimą, o pjūkimo paklaida yra kontroliuojama ±0,5 mm ribose, efektyviai užtikrinant vienodą produkto formą. Tuo pačiu gamybos linija integruota inteligentiška temperatūros valdymo mėsininkystės sistema. Tiksliai reguliuojant temperatūrą, laiką ir marinavimo skysčio santykį, mėsos žaliavos gali išlaikyti minkštą skonį, tuo pačiu pasiekiant vienodą aromato prasiskverbimą, kuris žymiai padidina produkto kokybės stabilumą. Be to, gamybos linijos modulinis dizainas leidžia jai lanksčiai prisitaikyti prie skirtingų gamybos pajėgumo reikalavimų, tiksliai atitinkant gamybos diapazoną nuo 500 kg iki 3 tonų per valandą, užtikrinant įvairias mažų ir vidutinių įmonių bei didelio masto maisto perdirbimo gamyklų poreikius.
Atsižvelgiant į užkandžių rinkos sparčią plėtrą, Cookimech sukurtas inteligentiškas svogūnų žiedų gamybos kompleksas taip pat turi daug privalumų. Šis kompleksas apima visą svogūnų žiedų apdorojimo grandinę – „lušinimas – pjaustymas – dengimas trintais – kepimas – aušinimas“, o naudojant inteligentines technologijas pasiekiamas efektyvus perėjimas nuo žaliavų iki gaminio. Pradinio apdorojimo stadijoje įrangoje įdiegta automatinė lušinimo sistema, sujungta su lankstaus roboto ranka ir vaizdo atpažinimo technologija, kuri tiksliai nustato svogūnų dydį ir atlieka bežalį lušinimą. Lušinimo našumas viršija 8 kartus tradicinį rankinį lušinimą, tuo tarpu žaliavų atliekų kiekis sumažėja iki 3 %. Pjaustymo etape naudojamas daugiapakopis rotacinis pjaustymo įrenginys, kuris pagal nustatytus parametrus vienodai pjausto svogūnus į žiedus, kurių storis 0,3–1 cm. Pjaustymo paviršius yra lygus, be šiukšlių, o tai užtikrina gerą pagrindą tolesniam trintų dengimui.
Verta paminėti, kad šios gamybos linijos trinties sistema naudoja „dvigubo sluoksnio trintį + tikslų kiekio kontrolės“ dizainą. Naudojant oro srauto pagalbą veikiančią miltelių išlyginimo technologiją, miltelių sluoksnis tolygiai dengia svogūnų žiedų paviršių, išvengiant problemų, tokių kaip netolygi trintis ir miltelių sukietėjimas ar kritimas, būdingų tradicinėms technologijoms, taip pat gerokai padidinant produkto traškumą. Troškinimo stadijoje naudojama inteligentiškos temperatūros kontrolės ir alyvos cirkuliacijos sistema. Ji gali realiu laiku stebėti alyvos temperatūros svyravimus ir automatiškai juos koreguoti, užtikrindama, kad kiekvienos partijos svogūnų žiedų spalva ir paruošimo laipsnis būtų vienodi. Tuo pačiu mažėja alyvos oksidacija, pratęsiamas alyvos naudojimo laikas ir mažėja gamybos išlaidos. Gamybos linijos pabaigoje esantys greito aušinimo ir automatinio rūšiavimo moduliai leidžia atlikti pabaigtų gaminių klasifikavimą ir tolydžią pakuotę, dar labiau padidinant gamybos nuoseklumą.
Be to, kad Cookimech gamybos linijos skiriamos kruopštaus dėmesio procesų detalėms, abi jos integruotos su inteligentiška valdymo sistema. Įdiegus pramoninės interneto daiktų (IIoT) modulį, įranga gali realiu laiku rinkti gamybos duomenis, įskaitant pagrindinius rodiklius, tokius kaip gamybos galia, energijos suvartojimas ir žaliavų kiekio nuostoliai, ir juos pateikti per vizualinę platformą, palengvinant įmonės valdytojams nuotolinį gamybos būklės stebėjimą bei pasiekiant tikslų valdymą. Tuo pačiu sistema turi gedimų įspėjimo funkciją, kuri galės iš anksto nustatyti galimas įrangos problemas ir pateikti įspėjimus, sumažinant prastovų riziką ir užtikrinant gamybos tęstinumą.
"Mūsų įrenginiai turi būti ne tik „patogūs naudoti“, bet ir „ilgaamžiai“ bei „sutaupantys kaštus“, – pabrėžė Cosen Zhang. Cookimech visiškai įvertino priežiūros paprastumą ir energijos suvartojimo kontrolę kuriant gamybos linijas. Pagrindinės įrenginių dalys yra iš importuotų prekių ženklų, kad būtų užtikrintas ilgas tarnavimo laikas. Tuo pačiu optimizuota elektros sistema, lyginant su tradiciniais įrenginiais, sumažina energijos suvartojimą 15–20 %, padedant klientams taupyti kaštus ilgalaikėje gamyboje.
Karštos naujienos
EN
