19
Aug
19
Aug
04
Sep
"Vanha sekoittimemme vei 20 minuuttia jokaista marinoitua paistinlihan erää kohti; tämä vähentää ajan 8 minuuttiin. Valmistamme nyt päivittäin kolme kertaa enemmän paistinlihaa ilman lisähenkilökuntaa. Se on kestävä, helppokäyttöinen, eikä meillä ole ollut yhtäkään ongelmaa 14 kuukauden aikana. Vilkkaille ruokakaupoille luotettavuus kuten tämä on tärkeää – ja Cookimech toi sen.
"Keskusköökämme käyttää tätä sekoitinta kaikkeen: marinadeihin kanaan, jota käytetään voileivoissa, kasvislihapohjaisiin lihapyöryköihin sekä mausteisiin sikapohjaisiin täytteisiin. Säädettävä nopeus mahdollistaa sekä sileän että karkeamman tekstuurin ilman, että tarvitsee vaihtaa koneita. Helppo purkaminen puhdistusta varten on myös erittäin tärkeää – se helpottaa ruoan ja turvallisuustarkastusten hallintaa huomattavasti."
"Olemme käyttäneet 120 kg:n lihansekoitinta jo kuusi kuukautta, ja se on täysin muuttanut makkarakäsittelyämme. Jokainen erä sekoittuu tasaisesti – ei enää klumppeja mausteissa – ja puhdistus vie puolet siitä ajasta, mitä vanha kone vaati. Asiakkaat sanovat jatkuvasti, että italialaismakkaroidemme maku on nyt yhtenäisempi. Cookimechin tiimi ohjasi minut vielä asennukseen puhelimitse; erittäin hyödyllistä."
”Tehtäämme valmistaa kolme Cookimech-sekoitin-hakkausyhdensä a päivässä, vaihtaen joka kerta 500 puntaa jäädytettyä naudanlihaa. Emme ole koskaan kokeneet yhtään tukosta! Vuoden uskomattoman kuormituksen jälkeen ruostumaton teräs näyttää edelleen todelliselta. Olemme myös käyttäneet niitä yhdessä Cookimechin lihajauhemaan kanssa, mikä vähensi marinoitusaikaa laboratoriotestien mukaan 40 %.”
EN
