19
Aug
19
Aug
04
Sep
eskiden marinelenmiş rosto etimizi karıştırmak 20 dakika sürüyordu; bu cihazda bu süre 8 dakikaya düştü. Artık personel eklemadan günde 3 kat daha fazla rosto et üretebiliyoruz. Sağlam, kullanımı kolay ve 14 aydır tek bir sorun yaşamadık. Yoğun bir bakkal için böyle bir güvenilirlik önemlidir ve Cookimech bunu başardı.
"Merkez mutfak, tavuklu sandviçler için marine etmekten, sebzeli-etli köfte karışımlarına, baharatlı domuz kıymasına kadar her şeyde bu karıştırıcıyı kullanıyor. Ayarlanabilir hız sayesinde pürüzsüz ya da taneli kıvam elde edebiliyoruz; makine değiştirmemize gerek kalmıyor. Temizliği için kolayca sökülüp birleştirilebilmesi de çok önemli — bu, gıda ve güvenlik kontrollerini düzenli tutmada büyük fark yaratıyor."
"120 kg'lık et karıştırıcısını şimdiye kadar altı ay kullandık ve sosis hazırlama sürecimizi tamamen dönüştürdü. Her parti eşit şekilde karışıyor — artık toksu baharat kalıntısı yok — ve temizliği eski makinemizin yarısı kadar sürüyor. Müşteriler ayrıca İtalyan sosislerimizin tadının daha tutarlı olduğunu da sürekli belirtiyorlar. Cookimech ekibi kurulumu telefonda bana adım adım anlattı; gerçekten çok yardımcı oldular."
“Fabrikamız günde üç adet Cookimech karıştırıcı-öğütücü seti üretiyor ve her değişimde 500 libre dondurulmuş sığır eti kullanıyoruz. Hiçbirinde tıkanma yaşamadık! İnanılmaz bir iş yüküne rağmen bir yılın sonunda paslanmaz çelik hâlâ mükemmel görünüyor. Ayrıca, etlerin marinasyon süresini laboratuvar sonuçlarına göre %40 oranında azaltan Cookimech Et Doğrayıcısı ile de birlikte kullandık.”
EN
