Cook Industries Pentola Planetaria per Impasti: 80% Più Efficiente

Descrizione: 

La pentola con giacca a miscelazione planetaria può essere considerata una versione aggiornata della pentola con giacca agitata. La sua azione di miscelazione non è una semplice traiettoria circolare, bensì un metodo avanzato di miscelazione con un percorso operativo relativamente complesso, motivo per cui ha guadagnato il vivace soprannome di "pentola con giacca a miscelazione planetaria". Il vantaggio della miscelazione planetaria è quella di riuscire a mescolare i materiali all'interno della pentola in modo uniforme, a 360 gradi, senza lasciare punti morti, prevenendo così l'adesione del materiale alle pareti della pentola. La pentola con giacca a miscelazione planetaria è un equipaggiamento relativamente avanzato e, per questo motivo, il costo di produzione potrebbe essere più elevato. Tuttavia, la tecnologia è molto matura e attualmente vanta un alto tasso di utilizzo in molte grandi strutture per la lavorazione degli alimenti.