Kaupluslik jogurmasin | Kohandatav tootmisliin ja täitmine

Cookimech'i jogurtimasin: Lähemalt piimatöötlemise olulisemad elemendid

Piimatööstuse ehitamisel koos järjepideva jogurti tootmisvooga ei piisa lihtsalt seadmete kiiremalt töötamisest. Soovite, et teie seadmed oleksid kooskõlas teie piimitööstuse senise toimimisviisiga. Cookimech’i jogurtiseadmete valik on eriliselt loodud iga tootmisiirise jaoks, sealhulgas integreeritud jogurti tootmisiirid ja spetsialiseeritud täitmaseadmed kõigile jogurti valmistamise etappidele, alustades toorpiima etapist. Allpool on üksikasjalik selgitus nende seadmete omadustest ja sellest, kuidas need sobivad igapäevasesse piimatööstuse tootmisse.

Kuidas Cookimech’i jogurtiseadmed töötavad piimatööstuses:
Jogurti tootmine varieerub sõltuvalt masšaabist – väike käsitööd baseeruv piimatööstus võib keskenduda väikeste partide probiootilise jogurti tootmisele, samas kui suuremahuline tehasevõimsus võib toota tuhandeid liitreid joogijogurtit päevas.

• Täisprotsessi rakendustele: jogurti tootmisliin hõlmab kogu jogurti tootmise vahemikku piima pasterdiseerimisest kuni fermenteerimiseni ja lõpliku jahutuseni. See on mõeldud organisatsioonidele, kes soovivad kontrollida kogu tootmisprotsessi sisemiselt, ilma et peaksid lisama mitmeid eraldiseisvaid protsessi.
• Pakendamisele keskenduvate rakenduste jaoks: automaatne keerlev täitmasapp tuleb kasutusele siis, kui piimatööstuses on juba olemas fermenteerimisüksused, kuid soovitakse suurendada pakendamise kiirust. Seda on konstrueeritud nii, et see suudaks järjepidevalt täita ühesuurused jogurtikausid või -pudelid, vähendades oluliselt lõpliku täitmise ja pakendamisega seotud töökoormust.

Millest koosneb Cookimech jogurtimasina seadistus
Tüüpiline Cookimech jogurtimasina seadistus ei ole üksainus „karp“ – tegemist on modulaarsete osadega, mida saab vajadusel kohandada. Esile tuleb kaks peamist komponenti:

• Fermenteerimis- ja töötlemismoodul: See moodul täidab kriitilised toimejärgud jogurti valmistamisel, sealhulgas piima kuumutamise pastöriseerimistemperatuurini (85–95°C) ja jahutamise fermenteerimistemperatuurini (40–45°C), et tagada kultuuride kasv ilma nende tapmiseta. Paigaldise suurus ja paakide arv saab olla mõõdetud päevaringluseks, tootlikkusega 10 liitrit – üle 10 000 liitri tunnis.
• Pöördtäitemoodul: See moodul on eriline pöördtäitemasinale, see on pöörlev süsteem mahutite täitmiseks. See on loodud töötama paljude erineva suurusega tasside ja/või pudelitega ning vähendada tilgutamist ja jogurti saastumist pakendamisprotsessi ajal.

Jogurtisortide toetus Cookimech masinatel
Mitte kõik jogurtid pole samasugused ja Cookimech jogurtimasinate puhul ei ole vaja „üks suurus sobib kõigile“ lahendust. Neid saab kohandada levinud jogurtitüüpide jaoks:

• Kreeka jogurt: Hõlmab eraldi etappi, kus yogurdist eemaldatakse osa lisavedelikust. Töötlemismoodulit saab kombineerida filtriga, nii et yogurdi pakendamise protsessi osana ei pea masinat täielikult ümber ehitama.
• Probiiotiline jogurt: Kvaliteetne probiootiliste kasuteguritega jogurdi tootmine nõuab rangedt temperatuuri kontrolli, et kultuure ei hävitataks. Fermenteerimismoodulis on termostaadid, mis hoiavad seadmes kindlat temperatuuri ja tagavad lõpptoote valmimise.
• ......

Põhialused kaalutlused Cookimech jogurtimasinate kasutamisel
Mõned lihtsad sammud aitavad masinatel tootmisprotsessi jooksul sujuvalt töötada. Esiteks kasutatakse kõikides masinates materjalina 304 roostevabat terasest, ja kuna masinate puhastamiseks kasutatakse igapäevaselt toiduohutuid pesuvahendeid, ei saa toiduained ega tootematerjalid kuhjuda. Teiseks tuleb iga vahetuse alguses kõigepealt kontrollida temperatuuri ja kiiruse seadeid. Väikesed käsitsi tehtud kohandused, mida masin enam ei jälgita (näiteks jämesema jogurti jaoks fermenteerimisaja reguleerimine), avaldavad olulist mõju väljundi kvaliteedile. Lõpuks on Cookimechil iga mooduli juures kaasas juhendid, nii et meeskondadel ei ole vaja arvata, kuidas muudatusi teha.

Kas kasvate väikesest piimatootmisest või soovite suure piimatööstuse pakendusjoont optimeerida, Cookimech'i jogurmasinad on kujundatud nii, et need sobiksid Teie töövoogu – mitte vastupidi. Suuruse või moodulikombinatsioonide üksikasjade arutlemiseks võtke ühendust Cookimech meeskonnaga, et me saaksime kohandada masina täpselt Teie igapäevaste vajaduste järgi.