상업용 요거트 기계 | 맞춤형 생산 라인 및 충진 시스템

Cookimech 요구르트 기계: 유제품 가공 핵심 장비의 심층 분석

요구르트 생산 공정이 일관된 유제품 공장을 설립할 때는 단순히 장비를 더 빨리 가동하는 것 이상의 경험과 장비가 필요합니다. 귀하의 장비는 유제품 사업 운영 방식에 맞춰져야 할 것입니다. Cookimech의 요구르트 기계 라인업은 원유 처리 단계부터 시작하여 통합된 요구르트 생산 라인과 각 영역에 특화된 충진 기계를 통해 각각의 생산 라인에 맞춰 독특하게 제작되었습니다. 아래에서는 이러한 기계들의 주요 기능과 실제 유제품 생산 작업에 어떻게 적용되는지에 대해 자세히 설명합니다.

Cookimech 요거트 기계가 유제품 생산에서 작동하는 방식:
요거트 생산은 규모에 따라 달라지며, 소규모 수제 유제품 업체는 프로바이오틱스 요거트의 소량 배치 생산에 집중할 수 있지만, 대규모 시설의 경우 매일 수천 리터의 마시는 요거트를 생산할 수 있습니다.

• 전체 공정 적용을 위한 경우: 요거트 생산 라인은 우유 살균부터 발효, 최종 냉각까지 요거트 생산 전 과정을 포함합니다. 이는 별도의 개별 공정을 추가하지 않고 내부에서 전체 생산 공정을 통제하려는 기관에 적합합니다.
• 포장 중심 적용을 위한 경우: 자동 로터리 충진기는 이미 발효 장비를 보유한 유제품 업체가 포장 속도를 높이려 할 때 사용됩니다. 일정한 크기의 요거트 컵이나 병을 채우도록 설계되어 최종 포장 및 패키징에 필요한 인력을 크게 줄여줍니다.

Cookimech 요거트 기계 설정을 구성하는 요소
일반적인 Cookimech 요거트 기계 설정은 단일한 '상자'가 아니라 필요에 따라 조정할 수 있는 모듈식 부품들로 구성되어 있습니다. 특히 두 가지 핵심 구성 요소가 있습니다:

• 발효 및 가공 모듈: 이 모듈은 요거트 제조의 핵심 공정을 수행하며, 원유를 살균 온도(85–95°C)까지 가열하고, 배양균이 사멸되지 않도록 성장 가능한 발효 온도(40–45°C)까지 냉각시키는 과정을 포함합니다. 탱크의 규모와 수량은 하루 생산량에 맞게 설계될 수 있으며, 시간당 10L에서 10,000L 이상의 생산 능력까지 대응 가능합니다.
• 회전 충진 모듈: 이 모듈은 회전식 충진기에서만 사용되는 회전형 충진 시스템으로, 다양한 크기의 컵 및/또는 병과 호환되도록 설계되었습니다. 포장 과정 중 요거트의 떨어짐과 오염을 최소화하도록 기능합니다.

Cookimech 기계에서 제조 가능한 요거트 종류
모든 요구르트가 같은 것은 아니며, Cookimech 요구르트 기계는 '한 가지 규격이 모두에게 맞는' 해결책을 필요로 하지 않습니다. 이 기계는 일반적인 요구르트 유형들을 처리할 수 있도록 조정이 가능합니다:

• 그리스 요거트: 요구르트에서 과도한 액체를 제거하는 별도의 공정이 포함됩니다. 처리 모듈에 여과 장치를 결합할 수 있으므로 포장 공정 중 기계를 대대적으로 개조할 필요가 없습니다.
• 프로바이오틱스 요구르트: 프로바이오틱스 효능이 있는 요구르트를 고품질로 생산하려면 배양균이 죽지 않도록 정밀하게 온도를 관리해야 합니다. 발효 모듈에는 일정한 온도를 유지하고 최종 제품 완성을 보장하기 위한 온도 조절 장치가 내장되어 있습니다.
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Cookimech 요구르트 기계 사용 시 기본 고려 사항
생산 과정 전반에 걸쳐 기계가 원활하게 작동하도록 유지하기 위해서는 몇 가지 간단한 단계를 따르면 됩니다. 우선, 모든 기계에는 304 스테인리스강이 사용되며, 매일 기계를 청소할 때 식품 등급 세제를 사용하므로 음식물이나 제품 잔여물이 쌓이는 것을 방지할 수 있습니다. 둘째, 각 교대 시작 시 온도 및 속도 설정을 먼저 점검해야 합니다. 기계의 모니터링 기능 상실로 인해 제조된 사소한 조정들(예: 두꺼운 요구르트를 위한 발효 시간 조절)도 생산 품질에 상당한 영향을 미칩니다. 마지막으로, Cookimech는 각 모듈과 함께 제공되는 매뉴얼을 보유하고 있으므로 팀원들이 조정 방법을 추측할 필요가 없습니다.

소규모 유제품 사업을 확장 중이시거나 대규모 유제품 공정에서 포장 라인을 효율화하려는 경우, 쿠카메크 요거트 기계는 귀사의 작업 흐름에 맞춰 설계되어 있습니다. 반대로 귀사가 기계에 맞춰 작업 흐름을 조정할 필요는 없습니다. 기기 크기나 모듈 조합에 대한 구체적인 상담을 원하시면 쿠카메크 팀에 문의해 주세요. 이를 통해 귀사의 일일 생산 요구사항에 가장 적합한 맞춤형 장비를 설계해 드릴 수 있습니다.