Kaupallinen jogurttikone | Mukautettu tuotantolinja ja täyttö

Cookimechin jogurttikone: Tarkemmin maitoprosessointilaitteista

Kun rakennetaan maitokasvia, jossa on johdonmukainen jogurttivalmistusprosessi, ei riitä, että laitteisto toimii vain nopeammin. Haluat, että laitteistosi vastaa tavallasi, jolla maitotaloutenne on toiminut. Cookimechin jogurttikoneiden mallisto on ainutlaatuisesti suunniteltu jokaiselle tuotantolinjalle, ja siihen kuuluu integroidut jogurttituotantolinjat sekä erikoistuneet täyttökoneet kaikilla jogurttivalmistuksen osa-alueilla, raakamaidin vaiheesta alkaen. Alla on yksityiskohtainen selitys näiden koneiden ominaisuuksista ja siitä, miten ne sopivat käytännön maidontuotantotehtäviin.

Miten Cookimechin jogurttikoneet toimivat maidontuotannossa:
Jogurttituotanto vaihtelee skaalan mukaan – pienen taiteellisen maitokasvin painopiste saattaa olla pienissä erissä valmistettavissa probioottisissa jogurteissa, kun taas suurenmittaisessa laitoksessa voidaan tuottaa tuhansia litroja juomakelpoista jogurttia päivittäin.

• Kokonaisprosessisovelluksiin: Jogurttituotantolinja kattaa kaiken jogurttivalmistuksen maitojen pastöroinnista alkuen fermentointiin ja lopulliseen jäähdytykseen asti. Tämä palvelee organisaatioita, jotka haluavat hallita koko tuotantoprosessin sisäisesti ilman useiden erillisten prosessien lisäämistä.
• Pakkaussuuntautuneisiin sovelluksiin: Automaattinen roottoritäyttökone tulee kyseeseen, kun meijerillä on jo olemassa olevia fermentointiyksiköitä, mutta se pyrkii lisäämään pakkausnopeuttaan. Se on suunniteltu täyttämään johdonmukaisesti samankokoisia jogurttikuppeja tai -pulloja, mikä vähentää huomattavasti työtä, joka liittyy valmiin tuotteen viimeistelyyn ja pakkaukseen.

Mikä muodostaa Cookimech-jogurttikoneen asetuksen
Tyypillinen Cookimech-jogurttikoneen asetelma ei ole yksi 'laatikko' – se koostuu modulaarisista osista, joita voidaan säätää tarpeiden mukaan. Kaksi keskeistä komponenttia nousevat esiin:

• Käymis- ja käsittelymoduuli: Tämä moduuli suorittaa kriittiset vaiheet piimän valmistuksessa, mukaan lukien maidon lämmittäminen pastörointilämpötilaan (85–95 °C) ja jäähdyttäminen käymislämpötilaan (40–45 °C), jotta kulttuurit voivat kasvaa tappumatta. Laitteen koko ja säiliöiden määrä voidaan mitoittaa päivittäiseen tuotantoon, tuotantokapasiteetti vaihtelee 10 litrasta yli 10 000 litraan tunnissa.
• Pyörivä täyttömoduuli: Tämä pyörivään täyttökoneeseen erityinen moduuli on pyörivä täyttöjärjestelmä astioihin. Se on suunniteltu toimimaan monien erikokoisten kuppien ja/tai pullojen kanssa sekä rajoittamaan tippumista ja piiman saastumista pakkauksessa.

Cookimechin koneiden tuetut piimätyypit
Kaikki piimat eivät ole samanlaisia, eivätkä Cookimechin piimäkoneet vaadi yhden ratkaisun soveltamista kaikkiin tarpeisiin. Niitä voidaan säätää yleisten piimätyyppien käsittelyyn:

• Kreikkalainen jogurtti: Sisältää erillisen vaiheen, jossa poistetaan ylimääräinen neste jogurteista. Käsittelymoduuli voidaan yhdistää suodattimen kanssa, joten koneen ei tarvitse uudelleenrakentaa pakkausprosessin osana.
• Probiuttinen jogurtti: Laadukas probioottinen jogurtti vaatii tarkasti säädettäviä lämpötiloja, jotta kulttuurit eivät kuole. Fermentointimoduulissa on termostaatit, jotka pitävät lämpötilan vakiona ja varmistavat valmiin tuotteen saamisen.
• ......

Perusasiat Cookimech-jogurttikoneiden käytössä
Muutama yksinkertainen askel voi auttaa pitämään koneet toimintavalmaina koko tuotantoprosessin ajan. Ensinnäkin kaikissa koneissa käytetään 304 ruostumatonta terästä, ja koska koneiden puhdistukseen käytetään elintarvikkeisiin turvallisia pesuaineita joka päivä, minkäänlaisia elintarvikkeiden tai tuotteen jäämiä ei voi kertyä. Toiseksi on vaadittava tarkistaa lämpötila- ja nopeusasetukset ensimmäisenä asiana vuoron alussa. Pienillä säädöillä, jotka tehdään valvontavaihtoehtojen menettämisen jälkeen (esimerkiksi hapanmaitotuotteen fermentointiajan säätäminen paksumman jogurttimassan saamiseksi), on merkittäviä vaikutuksia tuotoksen laatuun. Lopuksi Cookimech tarjoaa käsikirjat jokaiselle moduulille, joten tiimit eivät joudu arvailemaan, miten muutoksia tulisi tehdä.

Olitpa kasvattamassa pienestä maitotuotannosta tai etsimässä tapaa tehostaa pakkauksen täyttölinjaa suuressa maitotuotannossa, Cookimechin jogurtilaitteet on suunniteltu sopimaan työnkulkuusi – et toisin päin. Jos haluat keskustella tarkemmin koon tai moduuliyhdistelmien valinnasta, ota yhteyttä Cookimechin tiimiin, jotta voimme räätälöidä sinulle parhaan mahdollisen laitteen päivittäisiin tarpeisiisi.