Komerciāla jogurtu mašīna | Pielāgota ražošanas līnija un pildīšana

Cookimech jogurta ražošanas aparāts: tuvāks skats uz piena pārstrādes būtiskajiem elementiem

Kārbu ražošanas rūpnīcas būvē, kur pastāvīgi tiek ražots jogurts, pieredze un aprīkojums tam nepieciešams ne tikai tādēļ, lai iekārtas darbinātu ātrāk. Jūs vēlaties, lai jūsu aprīkojums atbilstu jūsu piena produktu uzņēmuma darbības veidam. Cookimech jogurtu mašīnu klāsts ir unikāli izstrādāts katram ražošanas posmam, tostarp integrētām jogurtu ražošanas līnijām un specializētām pildīšanas iekārtām visās jogurtu ražošanas jomās — sākot ar svaigā piensirogu. Zemāk ir detalizēts šo iekārtu funkciju skaidrojums un to pielietojums praktiskās piena produktu ražošanas darbībās.

Kā Cookimech jogurtu mašīnas darbojas piena produktu ražošanā:
Jogurtu ražošana atšķiras atkarībā no mēroga — neliels amata līmeņa pienotava var koncentrēties uz nelielu partiju probiotisko jogurtu ražošanu, savukārt liela mēroga ražotne ik dienu var ražot tūkstošiem litru dzeramo jogurtu.

• Pilnā procesa lietojumprogrammām: jogurta ražošanas līnija aptvers visu jogurta ražošanas spektru — sākot ar pienskābes pasteurizāciju līdz fermentācijai un pēdējam atdzisēšanai. Šis risinājums ir paredzēts organizācijām, kas vēlas kontrolēt visu ražošanas procesu iekštelpās, neieviešot vairākus atsevišķus procesus.
• Iepakojumam veltītām lietojumprogrammām: automātiskā rotācijas piepildīšanas iekārta tiks izmantota tad, ja piena produktu ražotnē jau ir uzstādīti fermentācijas bloki, taču tiek meklēts veids, kā palielināt iepakošanas ātrumu. Tā ir izstrādāta ar spēju vienmērīgi piepildīt jogurta krūzītes vai pudeles, ievērojami samazinot darbaspēka izmaksas, kas saistītas ar pēdējo iepakošanu.

Kas veido Cookimech jogurta mašīnas komplektu
Tipisks Cookimech jogurta mašīnas kompliekts nav viena „kaste“ — tas ir modulāru daļu komplekts, ko var pielāgot atkarībā no vajadzībām. Izceļas divi galvenie komponenti:

• Fermentācijas un apstrādes modulis: Šis modulis veic kritiskos soļus jogurta ražošanā, tostarp pienskābes sildīšanu sterilizācijas temperatūrā (85–95°C) un atdzesēšanu līdz fermentācijas temperatūrai (40–45°C), lai kultūras varētu attīstīties, nepazūtot. Iekārtas izmērs un trauku daudzums var tikt pielāgots ikdienas ražošanai – no 10 L līdz 10 000+ L/stundā.
• Rotācijas pildīšanas modulis: Šis modulis, kas ir raksturīgs rotācijas pildīšanas mašīnai, ir rotējoša sistēma konteineru pildīšanai. Tā ir izstrādāta darbam ar dažāda izmēra krūzītēm un/vai pudelēm, kā arī nodrošina pilinājumu ierobežošanu un jogurta piesārņojuma novēršanu iepakošanas procesā.

Jogurtu sorti, ko atbalsta Cookimech mašīnas
Ne visi jogurti ir vienādi, un Cookimech jogurta mašīnas nepieprasa vienota izmēra risinājumu. Tās var pielāgot, lai apstrādātu parastus jogurtu tipus:

• Grieķu jogurts: Ietver atsevišķu soli, lai noņemtu lieko šķidrumu no jogurta. Apstrādes modulis var tikt kombinēts ar sietu, tāpēc iepakošanas procesā nav nepieciešams mainīt mašīnas konstrukciju.
• Probiotiskais jogurts: Kvalitatīva probiotisko īpašību jogurta ražošanai nepieciešama precīzi kontrolēta temperatūra, lai kultūras netiktu nogalinātas. Fermentācijas modulī ir termostati, kas paredzēti stabiliem temperatūras rādītājiem vienībā un pabeigtā produkta gatavības nodrošināšanai.
• ......

Pamata apsvērumi par Cookimech jogurtu mašīnu izmantošanu
Daži vienkārši soļi palīdz mašīnām darboties bez problēmām visā ražošanas procesā. Pirmkārt, visās mašīnās tiek izmantots materiāls no nerūsējošā tērauda 304, un, tā kā mašīnas ikdienā tiek tīrītas ar pārtikai drošiem tīrīšanas līdzekļiem, uz tām nevar uzkrāsties pārtika vai produkta atliekas. Otrkārt, katras maiņas sākumā obligāti jāpārbauda temperatūras un ātruma iestatījumi. Nelielas regulēšanas darbības, ko veic, izmantojot mašīnas zudusīs uzraudzības iespējas (piemēram, fermentācijas laika regulēšana biezākam jogurtam), būtiski ietekmē izstrādājumu kvalitāti. Visbeidzot, Cookimech pie katras moduļa piegādā rokasgrāmatas, tāpēc komandām nav jāmin, kā veikt regulējumus.

Vai nu jūs paplašināt nelielu piena ražošanas uzņēmumu, vai arī vēlaties optimizēt iepakošanas līniju lielā piena ražošanas darbībā, Cookimech jogurta mašīnas ir izstrādātas, lai iekļautos jūsu darba procesā — nevis otrādi. Lai apspriestu izmēru vai moduļu kombināciju detaļas, sazinoties ar Cookimech komandu, mēs varam pielāgot jūsu ikdienas vajadzībām optimāli izstrādātu mašīnu.