Комерційний йогурт-апарат | Індивідуальна виробнича лінія та фасування

Апарат для йогурту Cookimech: Докладний погляд на основне обладнання для переробки молока

При будівництві молокозаводу з постійним процесом виробництва йогуртів досвід та обладнання для цього — це не просто швидша робота обладнання. Ви хочете, щоб ваше обладнання відповідало тому, як працює ваш молочний бізнес. Асортимент йогуртних апаратів Cookimech унікально створений для кожної лінії виробництва з інтегрованими лініями виробництва йогуртів і спеціалізованими фасувальними машинами для всіх етапів виготовлення йогуртів — від стадії сирого молока. Нижче наведено детальний опис особливостей цих машин і того, як вони вписуються в практичні завдання молочного виробництва.

Як працюють йогуртні апарати Cookimech у молочному виробництві:
Виробництво йогуртів варіюється залежно від масштабу — невелике ремісниче підприємство може зосереджуватися на випуску невеликих партій пробіотичних йогуртів, тоді як великомасштабний завод може щодня виробляти тисячі літрів питного йогурту.

• Для повного технологічного процесу: лінія виробництва йогуртів охоплюватиме весь спектр виробництва — від пастеризації молока до ферментації та остаточного охолодження. Це задовольнить потреби організацій, які бажають контролювати весь виробничий процес усередині підприємства, не додаючи кілька окремих операцій.
• Для застосування з акцентом на фасування: автоматичний ротаційний дозатор знайде своє призначення на молокозаводі, де вже є установки ферментації, але потрібно збільшити швидкість фасування. Він розроблений для наповнення стаканчиків або пляшок з йогуртом однакового розміру, значно скорочуючи трудовитрати на завершальному етапі та фасуванні продукту.

Що входить до комплектації установки для йогуртів Cookimech
Типова установка для йогуртів Cookimech — це не окремий «ящик»; це набір модульних компонентів, які можна адаптувати залежно від потреб. Два ключові компоненти виділяються:

• Модуль ферментації та обробки: Цей модуль виконує ключові етапи виробництва йогурту, зокрема нагрівання молока до температури пастеризації (85–95°C) та охолодження його до температури ферментації (40–45°C), щоб забезпечити ріст культур без їхнього загибелення. Одиницю та кількість резервуарів можна підібрати відповідно до денного виробництва — від 10 літрів до 10 000+ літрів на годину.
• Модуль ротаційного розливу: Цей модуль, унікальний для ротаційної машина для розливу, являє собою обертову систему розливу для контейнерів. Він розроблений для роботи з багатьма розмірами стаканчиків і/або пляшок і призначений для зменшення підтікання та забруднення йогурту під час процесу упаковування.

Види йогуртів, які підтримують машини Cookimech
Не всі йогурти однакові, і йогуртні апарати Cookimech не потребують «універсального» рішення. Їх можна налаштувати для роботи з поширеними видами йогуртів:

• Грецький йогурт: Передбачає окремий етап видалення зайвої рідини з йогурту. Модуль обробки можна поєднати з фільтром, щоб не потрібно було повністю переобладнати апарат у процесі фасування.
• Пробіотичний йогурт: Якісне виробництво йогурту з пробіотичними властивостями потребує суворого контролю температури, щоб запобігти загибелі культур. Модуль ферментації має термостати, призначені для підтримання стабільної температури в установці та завершення виготовлення кінцевого продукту.
• ......

Основні аспекти використання апаратів Cookimech для виробництва йогурту
Кілька простих кроків можуть допомогти підтримувати роботу обладнання безперебійно протягом усього виробничого процесу. По-перше, усі машини виготовлені з нержавіючої сталі марки 304, а щоденного очищення обладнання здійснюється за допомогою харчових миючих засобів, що запобігає накопиченню решток їжі чи продуктів. По-друге, на початку кожної зміни необхідно перевіряти налаштування температури та швидкості. Невеликі корективи, які враховують втрату функцій контролю обладнанням (наприклад, регулювання часу ферментації для отримання більш густого йогурту), суттєво впливають на якість продукції. І на завершення, компанія Cookimech забезпечує кожен модуль окремою інструкцією, тож команди не повинні вгадувати, як вносити зміни.

Чи ви розширюєте невелике молочне підприємство, чи хочете оптимізувати лінію упаковування на великому молочному заводі, — йогуртні машини Cookimech створені так, щоб інтегруватися у ваш робочий процес, а не навпаки. Щоб обговорити деталі щодо розмірів або комбінацій модулів, зверніться до команди Cookimech — ми підберемо найкращу машину, адаптовану до ваших щоденних потреб.