Fabricante de Iogur Congelado | Liña de Producción Personalizada de Alta Eficiencia e Enchimento

Máquina de Iogur Cookimech: Unha Ollada Detallada aos Esenciais do Procesado Lácteo

Ao construír unha planta láctea cun fluxo de produción de iogur consistente, a experiencia e o equipo necesarios para facelo non consisten simplemente en facer funcionar os equipos máis rápido. Quere que o seu equipo se axuste ao modo en que funciona a súa empresa láctea. A gama de máquinas de iogur de Cookimech está creada de forma exclusiva para cada liña de produción, con liñas integradas de produción de iogur e máquinas de enchemento especializadas para todas as áreas da fabricación de iogur, desde a etapa do leite bruto. A continuación ofrécese unha explicación detallada das características destas máquinas e de como se integran nas tarefas prácticas de produción láctea.

Como funcionan as máquinas de iogur Cookimech na produción láctea:
A produción de iogur varía segundo a escala: unha empresa láctea artesanal pequena pode centrarse na produción de pequenos lotes de iogur probiótico, mentres que unha instalación de grande escala pode producir miles de litros de iogur beber día tras día.

• Para aplicacións de proceso completo: A liña de produción de iogur incluirá toda a gama de produción de iogur, desde a pasteurización do leite ata a fermentación e o arrefriamento final. Isto atenderá ás organizacións que queiran controlar todo o proceso de produción no interior, sen engadir múltiples procesos independentes.
• Para aplicacións centradas no envasado: A máquina de enchemento rotativa automática entrará en xogo cando unha láctea xa teña unidades de fermentación instaladas, pero estea buscando aumentar a súa velocidade de envasado. Está deseñada coa capacidade de encher copos ou botellas de iogur de tamaño consistente, reducindo significativamente o traballo asociado ao enchemento e envasado final.

Que compón unha configuración de máquina de iogur Cookimech
Unha configuración típica dunha máquina de iogur Cookimech non é unha única "caixa"—é un conxunto de pezas modulares que se poden axustar segundo as necesidades. Dúas compoñentes clave destacan:

• Módulo de fermentación e procesamento: Este módulo completa os pasos críticos na fabricación do iogur, incluíndo o quentamento do leite ata temperaturas de pasteurización (85–95°C) e o arrefriamento ata temperaturas de fermentación (40–45°C) para asegurar que as culturas poden crecer sen ser destruídas. A unidade e capacidade dos tanques pode adaptarse á produción diaria, desde 10 L ata máis de 10.000 L/hora.
• Módulo de enchemento rotativo: Este módulo, característico da máquina de enchemento rotativa, é un sistema de enchemento en rotación para recipientes. Está deseñado para traballar con moitos tamaños diferentes de copos e/ou botellas, e para limitar pingas e contaminación do iogur durante o proceso de envasado.

Variedades de iogur que admiten as máquinas Cookimech
Non todo o iogur é igual, e as máquinas de iogur Cookimech non requiren unha solución única válida para todos. Poden axustarse para manexar os tipos de iogur máis comúns:

• Iogurte grego: Implica un paso adicional para retirar parte do líquido extra do iogurte. O módulo de procesamento pode combinarse cun filtro, polo que non é necesario realizar unha reforma completa da máquina como parte do proceso de envasado.
• Iogurte probiótico: A produción de calidade dun iogurte con beneficios probióticos require temperaturas moi controladas para evitar que as culturas sexan eliminadas. O módulo de fermentación contén termostatos deseñados para manter temperaturas constantes no equipo e para completar o produto final.
• ......

Consideracións básicas para usar as máquinas de iogurte Cookimech
Unhas poucas medidas sinxelas poden axudar a manter as máquinas funcionando sen problemas durante todo o proceso de produción. Para comezar, o aceiro inoxidable 304 é o material empregado en todas as máquinas, e como se utilizan detergentes seguros para alimentos para limpar as máquinas diariamente, ningún resto de alimento ou produto pode acumularse. En segundo lugar, é necesario comprobar os axustes de temperatura e velocidade ao comezo de cada turno. Axustes pequenos fabricados a partir das opcións perdidas de monitorización da máquina (por exemplo, controlar o tempo de fermentación para iogures máis espesos) teñen efectos substanciais na calidade do produto. Por último, Cookimech proporciona manuais que acompañan a cada módulo, polo que os equipos non teñen que adiviñar como facer modificacións.

Sexa que estea ampliando unha pequena explotación leiteira ou buscando optimizar a liña de envasado nunha grande explotación leiteira, as máquinas de iogur Cookimech están deseñadas para integrarse no seu fluxo de traballo, e non ao revés. Para tratar sobre os detalles de tamaño ou combinacións de módulos, contactar co equipo de Cookimech permítenos personalizar a mellor máquina segundo as súas necesidades diárias.