Glassyoghurttillverkare | Högpresterande anpassad produktionslinje och fyllning

Cookimechs yoghurttillverkningsmaskin: En närmare titt på viktig mejeriprocessutrustning

När du bygger en mejerianläggning med en konsekvent yoghurttillverkningsprocess handlar det inte bara om att köra utrustningen snabbare. Du vill att din utrustning ska anpassas till hur din mejeriverksamhet har drivits. Cookimechs sortiment av yoghurtsmaskiner är unikt skapat för varje produktionslinje, med integrerade yoghurttillverkningslinjer och specialiserade fyllningsmaskiner för alla delar av yoghurtillverkningen, från råmjölkstadiet. Nedan följer en detaljerad förklaring av dessa maskiners funktioner och hur de passar in i praktiska mejeriproduktionsuppgifter.

Så fungerar Cookimechs yoghurtsmaskiner i mejeriproduktion:
Yoghurttillverkning varierar beroende på skala – en liten hantverksmejeri kan fokusera på att producera små partier probiotisk yoghurt, medan en storskalig anläggning kan producera tusentals liter drickbar yoghurt dagligen.

• För helprocessapplikationer: Yogurtproduktionslinjen kommer att omfatta hela sortimentet av yogurtproduktion, från pastörisering av mjölken till jäsning och slutlig kylning. Detta kommer att passa organisationer som vill kontrollera hela produktionsprocessen internt, utan att lägga till flera fristående processer.
• För förpackningsinriktade applikationer: Den automatiska roterande fyllningsmaskinen kommer att användas när en mejeri redan har jäsningsenheter på plats, men vill öka sin förpackningshastighet. Den är utformad med förmågan att fylla muggar eller flaskor med konsekvent storlek, vilket minskar arbetskraften som är kopplad till slutföring och förpackning.

Vad består en Cookimech-yogurtmaskinuppställning av
En typisk Cookimech-yogurtmaskinuppställning är inte en enda "låda"—den består av en uppsättning modulära delar som kan justeras beroende på behov. Två viktiga komponenter sticker ut:

• Fermentations- och processmodul: Denna modul utför de kritiska stegen i tillverkningen av yoghurt, inklusive upphettning av mjölken till pastöriseringstemperatur (85–95°C) och svalning till fermenteringstemperatur (40–45°C) för att säkerställa att kulturerna kan växa utan att dödas. Enhetens storlek och mängden tankar kan dimensioneras efter daglig produktion, från 10L – 10 000+L/timme.
• Rotationsfyllningsmodul: Denna modul, unik för rotationsfyllningsmaskinen, är ett roterande fyllningssystem för behållare. Den är utformad för att fungera med många olika storlekar av bägare och/eller flaskor samt begränsa droppar och kontaminering av yoghurten under förpackningsprocessen.

Yoghurtvarianter som Cookimech-maskiner stöder
All yoghurt är inte likadan, och Cookimech-yoghurtmaskiner kräver inte en "enstorleks-lösning-för-alla". De kan anpassas för att hantera vanliga yoghurttyper:

• Gresk yoghurt: Innebär ett separat steg för att ta bort en del av den extra vätskan i yoghurten. Bearbetningsmodulen kan kombineras med ett sil, så det behövs ingen omfattande ombyggnad av maskinen som en del av förpackningsprocessen.
• Probiotisk yoghurt: Kvalitetsproduktion av yoghurt med probiotiska fördelar kräver noggrant kontrollerade temperaturer för att förhindra att kulturerna dör. Fermenteringsmodulen innehåller termostater utformade för att hålla konstanta temperaturer i enheten och för färdigställande av det slutgiltiga produkten.
• ......

Grundläggande överväganden för användning av Cookimech-yoghurttillverkare
Några enkla steg kan hjälpa till att hålla maskinerna igång smidigt under hela produktionsprocessen. För det första används 304 rostfritt stål i alla maskiner, och eftersom livsmedelssäkra rengöringsmedel används för att rengöra maskinerna dagligen kan inget livsmedels- eller produktsöverdrag bildas. För det andra krävs det att temperatur- och hastighetsinställningar kontrolleras direkt i början av varje skift. Mindre justeringar som görs manuellt på grund av maskinens borttagna övervakningsfunktioner (till exempel kontroll av jäsningstid för tjockare yoghurt) har betydande effekter på produktkvaliteten. Slutligen levereras Cookimech-manualer tillsammans med varje modul, så teamen behöver inte gissa sig till hur ändringar ska utföras.

Oavsett om du expanderar från en mindre mejerianläggning eller vill effektivisera förpackningslinjen i en stor mejerianläggning, är Cookimech:s yoghurttillverkningsmaskiner designade för att integreras i din arbetsflöde – inte tvärtom. För att diskutera detaljer kring dimensionering eller modulkombinationer, kontakta Cookimech-teamet så kan vi anpassa den bäst designade maskinen efter dina dagliga behov.