Šaldyto jogurto gamintojas | Aukštos efektyvumo individuali gamybos linija ir pripildymas

Cookimech Jogurto Aparatas: Išsamiau apie pieno perdirbimo esminius elementus

Kurdami pieno perdirbimo gamyklą su nuosekliu jogurto gamybos procesu, patirtis ir įranga tokiai veiklai užtikrinti nėra tiesiog greitesnis įrangos naudojimas. Jūs norėsite, kad jūsų įranga atitiktų tai, kaip veikia jūsų pieno verslas. „Cookimech“ jogurto mašinų asortimentas unikaliai sukurtas kiekvienai gamybos linijai, integruojant jogurto gamybos linijas ir specializuotas pildymo mašinas visoms jogurto gamybos sritims – pradedant neapdorotu pienu. Žemiau pateikiamas išsamus šių mašinų funkcijų paaiškinimas ir tai, kaip jos tinka praktinėms pieno perdirbimo užduotims.

Kaip veikia „Cookimech“ jogurto mašinos pieno perdirbime:
Jogurto gamyba skiriasi priklausomai nuo masto – nedidelė amatininkų pieninė gali dėmesį skirti mažų partijų probiotinio jogurto gamybai, o stambios apimties įrenginys kasdien gali gaminti tūkstančius litrų geriamojo jogurto.

• Visaprotiškoms programoms: Jogurto gamybos linija apims visą jogurto gamybos procesą – nuo pieno pasterizacijos iki fermentacijos ir galutinio aušinimo. Tai atitiks organizacijų poreikius kontroliuoti visą gamybos procesą vidinėje aplinkoje, nereikiant įdiegti kelių atskirų procesų.
• Pakavimo orientuotoms programoms: Automatinis rotacinis pripildymo aparatas bus naudojamas tada, kai pieno perdirbimo įmonė jau turi fermentacijos vienetus, tačiau siekia padidinti savo pakavimo greitį. Jis sukurtas tolygiai pripildyti vienodo dydžio puodelius ar butelius jogurto, žymiai sumažinant darbo sąnaudas, susijusias su galutiniu pabaigimu ir pakavimu.

Iš ko susideda Cookimech jogurto aparato komplektas
Tipinis Cookimech jogurto aparato komplektas nėra vienas vienintelis „daiktas“ – tai modulinės dalys, kurios gali būti derinamos pagal poreikius. Išsiskiria dvi pagrindinės sudedamosios dalys:

• Fermentacijos ir apdorojimo modulis: Šis modulis atlieka svarbiausius žingsnius jogurto gamyboje, įskaitant pieno kaitinimą iki pasterizacijos temperatūros (85–95 °C) ir aušinimą iki fermentacijos temperatūros (40–45 °C), kad kultūros galėtų augti, nesibaigiant jų žūtimi. Įrenginio talpa ir bakų kiekis gali būti parinkti pagal kasdienę gamybą – nuo 10 L iki 10 000+ L/val. gamybos pajėgumų.
• Rotacinis pildymo modulis: Šis unikalus rotacinio pildymo aparato modulis yra besisukantis pildymo sistema talpykloms. Ji sukuriama dirbti su daugeliu skirtingų stiklainių ir/arba butelių dydžių bei mažinti lašėjimą ir jogurto užterštumą pakavimo metu.

Cookimech mašinų palaikomos jogurto rūšys
Ne visi jogurtai yra vienodi, o Cookimech jogurto mašinos nereikalauja „universalaus“ sprendimo. Jų konfigūracija gali būti pritaikyta pagaminti įprastas jogurto rūšis:

• Graikų jogurtas: reikalauja atskiro žingsnio, kad pašalintų perteklinį skystį iš jogurto. Apdorojimo modulis gali būti sujungtas su filtru, todėl pakavimo proceso metu nereikia visiškai perdirbti įrenginio.
• Probiotinis jogurtas: kokybiška probiotinių savybių jogurto gamyba reikalauja tiksliai kontroliuojamų temperatūrų, kad būtų užkirstas kelias kultūroms žūti. Fermentacijos modulyje yra termostatai, skirti palaikyti pastovią temperatūrą vienete ir užtikrinti galutinio produkto paruošimą.
• ......

Pagrindiniai „Cookimech“ jogurto mašinų naudojimo aspektai
Keletas paprastų žingsnių gali padėti išlaikyti mašinas sklandžiai veikiančias visą gamybos procesą. Pradžiai naudojamas 304 nerūdijantis plienas – jis naudojamas visose mašinose, o kasdien valant įrangą naudojami maistui saugūs valikliai, todėl negali kauptis jokie maisto ar produkto likučiai. Antra, kiekvienos pamainos pradžioje būtina patikrinti temperatūros ir greičio nustatymus. Mažos korekcijos, atliktos dėl mašinos stebėjimo funkcijų praradimo (pavyzdžiui, reguliuojant fermentacijos trukmę storesniam jogurtui), turi esminės įtakos gaminamo produkto kokybei. Galiausiai, „Cookimech“ pateikia vadovus prie kiekvieno modulio, kad komandos nereikėtų spėlioti, kaip atlikti pakeitimus.

Ar augate iš mažos pieno ūkio veiklos, ar ieškote būdų supaprastinti pakuotės liniją dideliame pieno ūkyje, Cookimech jogurto aparatų dizainas sukurtas taip, kad jie tinkamai integruotųsi į jūsų darbo eigą – o ne atvirkščiai. Norėdami aptarti dydžių ar modulių kombinacijų niuansus, susisiekite su Cookimech komanda, kad galėtume pritaikyti geriausią įrenginį pagal jūsų kasdienius poreikius.