Proizvođač zamrznutog jogurta | Visokoefikasna prilagodljiva proizvodna linija i punjenje

Кукимекх машина за јогурт: Детаљније о основним компонентама прераде млечних производа

Када градите млекару са конзистентним радним процесом производње јогурта, искуство и опрема за то нису само питање покретања опреме брже. Желели бисте да ваша опрема буде усклађена с начином на који ваша млекара већ ради. Асортиман јогурт машина компаније Кокимеч јединствен је и направљен по мерама за сваку линију производње, са интегрисаним линијама за производњу јогурта и специјализованим машинама за пуњење за све фазе прављења јогурта, почев од стадијума свежег млека. У наставку се налази детаљно објашњење карактеристика ове опреме и начин на који се уклапа у практичне задатке производње млечних производа.

Како јогурт машине Кокимеч функционишу у производњи млечних производа:
Производња јогурта варира у зависности од размере — мала занатска млекара можда има фокус на производњу малих серија пробиотичког јогурта, док велика индустријска установа може дневно производити хиљаде литара пијучег јогурта.

• За апликације у потпуном процесу: Линија за производњу јогурта обухватаће читав спектар производње јогурта, од пастеризације млека до ферментације и коначног хлађења. Ово ће задовољити организације које желе да контролишу цео процес производње унутар пословних просторија, без додавања више посебних поступака.
• За примену усмјерену на паковање: Аутоматска ротационa машина за пуњење ступаће у акцију када млечна фабрика већ има јединице за ферментацију, али жели да повећа брзину паковања. Она је дизајнирана тако да може конзистентно да пуни чаше или боце јогурта исте величине, значајно смањујући радозахтевност завршног паковања.

Од чега се састоји постављање машине за јогурт Cookimech
Типична поставка машине за јогурт Cookimech није једина „кутија“ — већ скуп модулских делова који се могу прилагодити према потребама. Два кључна компонента издвајају се:

• Модул за ферментацију и процесирање: Овај модул обавља кључне кораке у производњи јогурта, укључујући загревање млека на температуру пастеризације (85–95°C) и хлађење до температуре ферментације (40–45°C), како би се осигурал раст култура без њиховог уништења. Јединица и капацитет резервоара могу се прилагодити дневној производњи, од 10L - 10.000+L/час производње.
• Модул за ротационо пуњење: Овај модул, карактеристичан за ротациону машину за пуњење, представља ротирајући систем за пуњење садова. Дизајниран је да ради са многим различитим величинама чаша и/или флаша, а такође ограничава капање и контаминацију јогурта током процеса паковања.

Врсте јогурта које подржавају машине Кукимеч
Не сви јогурти су истог типа, а машине за јогурт Кукимеч не захтевају универзално решење „једна величина одговара свима“. Могу се прилагодити за различите уобичајене типове јогурта:

• Grčki jogurt: Подразумева посебан корак уклањања део течности из йогурта. Модул за обраду може бити комбинован са цедом, тако да не мора доћи до потпуне измене машине као део процеса паковања.
• Пробиотски јогурт: Квалитетна производња јогурта са пробиотским ефектима захтева прецизно контролисане температуре како би се спречило умрљавање култура. Модул за ферментацију садржи термостате који одржавају стабилне температуре у јединици и омогућавају завршетак коначног производа.
• ......

Основне размотре приликом коришћења Кокимек јогурт машина
Неколико једноставних корака може помогнути да машине раде без проблема током процеса производње. Прво, код свих машина користи се материјал од нерђајућег челика 304, а како се за чишћење машина свакодневно користе детерџенти који су безбедни за храну, не може доћи до накупљања хране или других материја. Друго, потребно је на почетку сваке смене прво проверити подешавања температуре и брзине. Мала подешавања направљена због губљених опција надзора на машини (на пример, контрола времена ферментације за гушћи јогурт) имају значајан утицај на квалитет производа. На крају, компанија Кукимек има упутства која прате сваки модул, тако да тимови не морају да погађају како да врше измене.

Без обзира да ли сте у фази проширења мале млечно-техничке производње или тражите начин да оптимизујете линију паковања у већој млечно-техничкој фабрици, машине за јогурт компаније Cookimech дизајниране су тако да се уклопе у ваш радни процес — а не обрнуто. Да бисте разговарали о детаљима величине или комбинацијама модула, контактирање тима Cookimech омогућава нам да прилагодимо најбољу машину у складу са вашим дневним потребама.