Recentemente, a empresa Zhucheng Cookimech Co., Ltd. na provincia de Shandong (en diante "Cookimech"), baseada na súa ampla experiencia e forte capacidade innovadora no campo da maquinaria e equipos para a industria alimentaria, lanzou oficialmente dúas liñas de produción clave deseñadas para cubrir as necesidades do mercado: a liña de produción de carne de alta eficiencia e a liña de produción intelixente de aniños de cebola. Este movemento non só amosa o liderado da empresa no fabrico de equipos para o procesado de alimentos, senón que tamén ofrece aos clientes do sector solucións que combinan eficiencia e calidade, axudando á industria a lograr unha modernización da produción automatizada e estandarizada.
Como empresa de alta tecnoloxía dedicada á investigación, desenvolvemento, produción e venda de maquinaria e equipamento para alimentos, Cookimech sempre manteña o concepto fundamental de desenvolvemento de "innovación impulsada pola tecnoloxía e calidade que gaña o mercado". Cosen Zhang, director xeral da empresa, dixo: "O desenvolvemento da industria alimentaria non pode separarse do apoio eficiente e intelixente de equipamento. Cookimech leva anos inmersa na industria e coñece perfectamente as necesidades urxentes das empresas en canto a estabilidade, precisión e control de custos na produción a gran escala. A liña de produción de carne e a liña de produción de aneis de cebola lanzadas nesta ocasión son solucións de produción 'unha parada' creadas para os clientes baseándose en comprensións profundas dos puntos problemáticos do mercado e integrando tecnoloxías punteiras e experiencias prácticas."
A liña de produción de carne de alta eficiencia lanzada por Cookimech abarca todo o proceso desde o tratamento previo das materias primas ata o envasado do produto final, destacando por alto grao de automatización e flexibilidade. A liña está fabricada con aceiro inoxidable 304 de grao alimentario, asegurando que o equipo cumpre cos estándares de hixiene e seguridade alimentaria e evitando riscos de contaminación dende a fonte. Nas etapas clave do proceso, a liña está equipada cun sistema de corte de alta precisión que pode realizar cortes de múltiples especificacións das materias primas cárneas segundo os requisitos do cliente, co erro de corte controlado dentro de ±0,5 mm, garantindo efectivamente a uniformidade da forma dos produtos. Ao mesmo tempo, a liña integra un sistema intelixente de marín temperado. Regulando con precisión a temperatura, o tempo e a proporción do líquido de marín, as materias primas cárneas poden manter unha textura suave logrando unha penetración uniforme do sabor, mellorando considerablemente a estabilidade da calidade do produto. Ademais, o deseño modular da liña permite que se adapte flexiblemente a diferentes necesidades de capacidade de produción, logrando unha coincidencia precisa da produción que vai desde 500 quilogramos ata 3 toneladas por hora, satisfacendo así as diversas necesidades tanto de pequenas e medianas empresas como de grandes plantas de procesamento de alimentos.
Como resposta ao florecemento do mercado de snacks, a liña de produción de aneis de cebola intelixente desenvolvida por Cookimech tamén conta con múltiples puntos fortes. Esta liña de produción céntrase na cadea completa de procesado de aneis de cebola - "peli-los - cortar - empanar - freír - arrefriar", e a través da tecnoloxía intelixente, logra unha conversión eficiente desde as materias primas ata o produto final. Na etapa de pretratamento, o sistema automático de pelado equipado no equipo combina un brazo robótico flexible con tecnoloxía de recoñecemento visual, que pode identificar con precisión o tamaño das cebolas e completar un pelado sen danos. A eficiencia do pelado é máis de 8 veces superior á do pelado manual tradicional, e ao mesmo tempo, a taxa de perda de materia prima redúcese a menos do 3%. O corte está equipado cun dispositivo rotativo de corte multiposto que pode cortar uniformemente as cebolas en aneis cun groso de 0,3 - 1 cm segundo parámetros preestabelecidos. A superficie do corte é lisa e sen restos, sentando así unha boa base para o proceso posterior de empanado.
É worth destacar que o sistema de panado desta liña de produción adopta un deseño de "dobre panado + control preciso da cantidade". Mediante a tecnoloxía de nivelación do po con axuda de fluxo de aire, a capa de po cubre uniformemente a superficie dos aneis de cebola, evitando problemas como panado irregular e endurecemento e caída do po nos procesos tradicionais, mellorando considerablemente a crujencia do sabor do produto. Na etapa de fritura, introdúcese un sistema intelixente de control da temperatura e circulación do aceite. Pode supervisar en tempo real as fluctuacións de temperatura do aceite e axustalas automaticamente, asegurando que a cor e o punto de cada lote de aneis de cebola sexan consistentes. Ao mesmo tempo, reduce a oxidación do aceite, estende a vida útil do aceite e reduce os custos de produción. Os módulos de arrefriamento rápido e clasificación automática no final da liña de produción poden lograr unha selección graduada e un embalaxe continuo dos produtos terminados, mellorando a continuidade da produción.
Ademais da minuciosa atención aos detalles do proceso, as dúas liñas de produción de Cookimech están integradas cun sistema de xestión intelixente. Ao instalar un módulo da Internet Industrial de Obxectos (IIoT), o equipo pode recoller datos de produción en tempo real, incluíndo indicadores clave como capacidade de produción, consumo de enerxía e perdas de materias primas, e presentalos a través dunha plataforma visual, facilitando aos directivos das empresas o seguimento remoto do estado de produción e lograr unha xestión refinada. Ao mesmo tempo, o sistema ten unha función de alerta de fallos, que pode identificar problemas potenciais do equipo con antelación e emitir alarmas, reducindo o risco de interrupcións e garantindo a continuidade da produción.
"A nosa maquinaria non só debe ser 'fácil de usar' senón tamén 'durable' e 'ahorrativa en custos'," destacou Cosen Zhang. Cookimech tivo en conta a facilidade de mantemento e o control do consumo de enerxía no deseño das liñas de produción. Os compoñentes clave da maquinaria son de marcas importadas para garantir a súa durabilidade. Ao mesmo tempo, o sistema eléctrico está optimizado, reducindo o consumo de enerxía nun 15%-20% en comparación coa maquinaria tradicional, axudando aos clientes a economizar custos na produción a longo prazo.
Novas de última hora
EN
