יוצר יוגורט קפוא | קו ייצור מותאם עוצמתי ומילוי

מכונת יוגורט של Cookimech: מבט מקרוב על רכיבי עיבוד החלב impresarios

בעת בניית מפעל לחלב עם זרימת עבודה עקיבה לייצור יוגורט, החוויה והציוד הנדרשים לשם כך אינם פשוטים בהאצת רכיבי ציוד. תרצו שהציוד שלכם יתאים לאופן שבו העסק dairy שלכם פועל. סדרת מכונות היוגורט של Cookimech נוצרה באופן ייחודי עבור כל קווי הייצור, עם קווי ייצור יוגורט משולבים ומכונות מילוי מיוחדות לכל תחומי ייצור היוגורט, החל מהשלב הראשוני של חלב גולמי. להלן הסבר מפורט על תכונות המכונות הללו ואיך הן מתאימות למשימות יומיומיות בייצור חלב.

איך פועלות מכונות היוגורט של Cookimech בייצור חלבי:
ייצור יוגורט משתנה בהתאם לקנה המידה – חווה קטנה ואמנית עשויה להתמקד בייצור כמויות קטנות של יוגורט פרוביוטי, בעוד שמספק גדול עשוי לייצר אלפי ליטרים של יוגורט שתייה מדי יום.

• לשימושים בתהליך מלא: קו ייצור היערויות יכלול את טווח הייצור המלא של יערויות, החל מהעדרת החלב ועד להשגרה וקירור סופי. זה ישמש ארגונים שמעוניינים לשלוט בכל תהליך הייצור בפנימיות, מבלי להוסיף תהליכים נפרדים רבים.
• לשימושים ממוקדי אריזה: מכונת המילוי הסיבובית האוטומטית תיכנס לפעולה כאשר לחלבון כבר קיימים יחידות השגורה, אך הוא מחפש להגביר את מהירות האריזה. היא מעוצבת עם יכולת למלא כוסות או בקבוקים בגודל אחיד בצורה עקיבה, ובכך מקטינה משמעותית את העבודה הקשורה לסגירה סופית ולאריזה.

מה כולל ערכת מכונת יערויות של Cookimech
ערכת מכונת יערויות טיפוסית של Cookimech אינה "קופסה" אחת – אלא סט של רכיבים מודולריים שניתן להתאים על פי הצרכים. שני רכיבים עיקריים בולטים:

• מודול התסיסה ועיבוד: מודול זה מבצע את השלבים הקריטיים בייצור יוגורט, כולל חימום החלב לטמפרטורת פסטורציה (85–95° צלזיוס) וקירורו לטמפרטורת התסיסה (40–45° צלזיוס), כדי להבטיח שהתרבויות יוכלו לגדול מבלי להיהרג. היחידות וכמות המיכלים ניתנות לגודש בהתאם לייצור היומי, מ-10 ליטר עד 10,000+ ליטר בשעה.
• מודול מילוי סיבובי: מודול זה, הייחודי למכונת המילוי הסיבובית, הוא מערכת מילוי מסתובבת למכלי אחסון. הוא מעוצב לעבודה עם גדלים רבים של כוסות ו/או בקבוקים, וכן לצמצם טפטופים והזנות של היוגורט במהלך תהליך האריזה.

סוגי יוגורט שמכונות Cookimech תומכות בהם
לא כל היוגורטים זהים, ולמכונות היוגורט של Cookimech אין צורך בפתרון 'גודל אחד מתאים לכל'. ניתן להתאים אותן לטיפול בסוגי יוגורט נפוצים:

• יוגורט יווני: כולל שלב נפרד להסרת החלק הנוזלי המיותר מהיוגורט. ניתן לשלב את מודול העיבוד עם מסנן, כך שאין צורך בUpgrade גדול של המכונה כחלק מתהליך האריזה.
• יוגורט פרוביוטי: ייצור איכותי של יוגורט עם תכונות פרוביוטיות דורש בקרת טמפרטורה הדוקה כדי למנוע את הריסוק של התרבויות. מודול התש fermentation מכיל תרמוסטטים שנועדו לשמור על טמפרטורות יציבות במהלך הייצור ולסיום המוצר הסופי.
• ......

שקולים בסיסיים לשימוש במכונות יוגורט Cookimech
כמה צעדים פשוטים יכולים לעזור לשמור על הפעלת המכונות בצורה חלקה לאורך תהליך הייצור. ראשית, נשתמש בפלדת אל חלד 304 בכל המכונות, ובנוסף מכיוון שמשומשים ניקויי מזון בטוחים כדי לנקות את המכונות מדי יום, לא יכול להצטבר שם שום דבר מהמזון או מהמוצר. שנית, יש לבדוק את הגדרות הטמפרטורה והמהירות בתחילת כל משמרת. התאמות קטנות שנעשו עקב איבוד אפשרויות הניטור של המכונה (לדוגמה, בקרת זמן התסיסה ליצירת יוגורט עבה יותר) משפיעות רבות על איכות הפלט. לבסוף, ל- Cookimech יש חוברות המלוות כל מודול, כך שצוותים לא חייבים לנחש כיצד לבצע שינויים.

בין אם אתם מתרחבים מפעולה קטנה של חלב או מחפשים לזרז את קו האריזה בפעולה גדולה של חלב, מכונות היוגורט של Cookimech מעוצבות כדי להתאים לצרף שלכם – ולא להפך. כדי לדון בדרישות ספציפיות לגודל או שילובי מודולים, יצירת קשר עם צוות Cookimech מאפשרת לנו להתאים במיוחד את המכונה הטובה ביותר לצרכים היומיומיים שלכם.