Företaget Zhucheng Cookimech Co., Ltd. i provinsen Shandong (nedan kallad "Cookimech") har nyligen, med stöd av sin djupa erfarenhet och innovativa styrka inom livsmedelsmaskineri och utrustning, officiellt introducerat två kärnproduktionslinjer som är anpassade efter marknadsbehov – den högeffektiva köttproduktionslinjen och den intelligenta lökringsproduktionslinjen. Denna strategi visar inte bara företagets ledande position inom tillverkning av livsmedelsindustriell utrustning utan erbjuder även kunder inom livsmedelsindustrin lösningar som kombinerar effektivitet och kvalitet, vilket hjälper branschen att uppnå uppdateringar mot automatiserad och standardiserad produktion.
Som ett högteknologiskt företag som är specialiserat på forskning, utveckling, produktion och försäljning av livsmedelsmaskiner och utrustning, följer Cookimech alltid den centrala utvecklingsidén "teknikdriven innovation och kvalitet som erövrar marknaden." Företagets VD Cosen Zhang sade: "Utvecklingen av livsmedelsindustrin går inte att separera från effektiv och intelligent utrustningsstöd. Cookimech har varit djupt involverat i branschen i många år och är väl medveten om företagens brådskande behov av stabilitet, precision och kostnadskontroll i storskalig produktion. De köttproducerande produktionslinjen och lökrings-produktionslinjen som lanserats denna gång är 'en-stop'-produktionslösningar som skapats för kunder baserat på ingående insikter i marknadens problemområden och genom att integrera nyaste tekniker och praktiska erfarenheter."
Cookimech har introducerat en högeffektiv produktionslinje för kött som täcker hela processen från råvarubehandling till färdig produktförpackning och kännetecknas av hög grad av automatisering och flexibilitet. Produktionslinjen är tillverkad av livsmedelsanpassad rostfri stål 304, vilket säkerställer att utrustningen uppfyller kraven på livsmedelshygien och säkerhet och undviker föroreningsrisker redan från källan. I de kritiska processleden är produktionslinjen utrustad med ett högprecist skärningssystem som kan utföra skärning i flera specifikationer av köttråvaror enligt kundens krav, med en skärningsfelmarginal inom ±0,5 mm, vilket effektivt säkerställer enhetlig produktform. Samtidigt integrerar produktionslinjen ett intelligent temperaturreglerat marineringssystem. Genom att exakt reglera temperatur, tid och proportioner av marinad kan köttråvarorna behålla en saftig smak samtidigt som smaken jämnt fördelas, vilket kraftigt förbättrar produktkvalitetens stabilitet. Dessutom gör den modulära designen av produktionslinjen att den kan anpassas flexibelt till olika produktionskapacitetskrav och exakt matcha produktionsomfång från 500 kg till 3 ton per timme, vilket tillgodoser de varierade behoven hos små och medelstora företag såväl som stora livsmedelsindustrier.
I svar på den starka utvecklingen på snabbmatmarknaden har Cookimech också utvecklat en intelligent produktionslinje för lökringar med många fördelar. Denna produktionslinje fokuserar på hela kedjan av bearbetning av lökringar - "skalning - skärning - panering - stekning - kylning", och genom intelligent teknik uppnås en effektiv omvandling från råvara till färdig produkt. I förbehandlingssteget kombinerar den automatiska skalningsutrustningen en flexibel robotarm med visuell igenkänningsteknologi, vilket exakt kan identifiera lökarnas storlek och utföra skadefri skalning. Skalningseffektiviteten är mer än 8 gånger högre än traditionell manuell skalning, samtidigt som råvaruförlusten minskas till under 3%. Skärningssteget är utrustat med en multistationär roterande skärningsenhet som jämnt kan skära lökarna till ringar med en tjocklek på 0,3 - 1 cm enligt förinställda parametrar. Skärningen är jämn och slät utan spill, vilket lägger en god grund för den efterföljande paneringsprocessen.
Det är värt att notera att paneringsystemet i denna produktionslinje använder en "dubbelpanering + exakt mängdreglering"-design. Genom att använda teknik med luftflödesassisterad puderjämnning täcks lökringarnas yta jämnt med puderlager, vilket undviker problem som ojämn panering och puder som klumpar ihop sig och faller av i traditionella processer, och smaken av produkten blir mycket krispigare. I stekningssteget introduceras ett intelligent temperaturreglerings- och oljecirkulationssystem. Det kan övervaka oljans temperatursvängningar i realtid och justera dem automatiskt, vilket säkerställer att färg och stekningsgrad är konstanta för varje omgång lökringar. Samtidigt minskas oxidationen av oljan, vilket förlänger oljans livslängd och minskar produktionskostnaderna. Modulerna för snabb kylning och automatisk sortering i slutet av produktionslinjen möjliggör graderad sortering och kontinuerlig förpackning av färdiga produkter, vilket ytterligare förbättrar produktionens kontinuitet.
Förutom den noggranna uppmärksamheten på processdetaljer är båda produktionslinjerna hos Cookimech integrerade med ett intelligent administrationsystem. Genom att installera en modul för industriell internet of things (IIoT) kan utrustningen samla in produktionsdata i realtid, inklusive nyckelindikatorer såsom produktionskapacitet, energiförbrukning och råvaruförluster, och presentera dessa via en visuell plattform, vilket underlättar för företagschefer att fjärrövervaka produktionsstatus och uppnå detaljerad styrning. Samtidigt har systemet en varningsfunktion för att identifiera potentiella utrustningsproblem i förväg och larma, vilket minskar risken för driftstopp och säkerställer produktionsfortlöpande.
"Våran utrustning måste inte bara vara 'lättanvänd' utan också 'hållbar' och 'kostnadseffektiv'," betonade Cosen Zhang. Cookimech har fullt ut beaktat underhållsbarheten och energiförbrukningskontrollen i konstruktionen av produktionslinjerna. De viktigaste komponenterna i utrustningen kommer från importerade varumärken för att säkerställa en lång livslängd. Samtidigt har elsystemet optimerats, vilket minskar energiförbrukningen med 15–20 % jämfört med traditionell utrustning och därmed hjälper kunder att spara kostnader under långvarig produktion.
Senaste Nytt
EN
