Attrezzature per la lavorazione della carne | Macinini commerciali, affettatrici e altro

Piani di Manutenzione Preventiva: Sono disponibili contratti di servizio opzionali per mantenere le apparecchiature in ottime condizioni ed evitare problemi imprevisti. Gestiamo un impianto ad alto volume per la lavorazione della carne bovina, e il costo della vecchia linea di disossatura rappresentava una spesa elevata dovuta allo spreco di prodotto. Dall'introduzione del sistema automatizzato di disossatura, la produzione è aumentata in modo misurabile del 4%. L'accuratezza del sistema è fenomenale, e le macchine resistono a turni di 20 ore.

Come macellaio di terza generazione, sono molto esigente con i miei strumenti. Avevo bisogno di un tritacarne e di una sega che resistessero all'uso intensivo quotidiano senza richiedere continue manutenzioni o rompersi. Questi articoli sono potenti, si puliscono facilmente e garantiscono un taglio e un trito uniformi e precisi, aspetto su cui i miei clienti spesso mi fanno complimenti. L'attrezzatura è di livello professionale, progettata per macellai seri.

La nostra azienda specializzata in salumi stava risentendo della mancanza di uniformità e velocità. L'imbottitore e l'impastatrice a vuoto hanno completamente risolto questo problema. Applicando semplicemente il metodo del vuoto, sono state eliminate le sacche d'aria che rendevano la consistenza dei salumi meno omogenea, aumentando così la durata degli stessi sullo scaffale.

Nella nostra struttura per carni cotte, la pulizia e la durabilità delle attrezzature sono di fondamentale importanza. Le attrezzature che abbiamo acquistato da , includevano tumbler in acciaio inossidabile e affettatrici. È evidente che ogni singola attrezzatura è stata progettata con il contributo di un ingegnere della sicurezza alimentare. I giunti saldati senza interruzioni e lo smontaggio facile delle parti per ispezione e pulizia, che vengono monitorati, sono una vera benedizione per le procedure di pulizia, che vengono monitorate, sono una vera benedizione. Non si tratta solo di attrezzature. È una tranquillità mentale.