Недавно је компанија Zhucheng Cookimech Co., Ltd. у провинцији Шандун (у даљем тексту "Cookimech"), ослањајући се на своју дубоку акумулацију и иновативну снагу у области кућних машина и опреме, званично пуштала две основне производне линије прилагођене захтевима тржишта Овај потез не само да показује водећу позицију компаније у производњи опреме за прераду хране, већ и пружа клијентима у индустрији хране решења која комбинују ефикасност и квалитет, помажући индустрији да постигне аутоматизоване и стандардизоване надоградње производње.
Као високотехнолошко предузеће посвећено истраживању, развоју, производњи и продаји опреме и машине за храну, Кукимецх увек држи се основне концепције развоја "инновација на основу технологије и квалитет који осваја тржиште". Косен Џанг, генерални менаџер компаније, рекао је: "Развитак индустрије хране је нераздељив од ефикасне и интелигентне подршке опреме. Кукимецх је дубоко ангажован у индустрији већ много година и добро је свестан хитних потреба предузећа за стабилношћу, прецизношћу и контролом трошкова у производњи на великом нивоу. Линија за производњу меса и производњу луковичних прстенова која је ове године лансирана су "једноставна" производња која су креирана за купце на основу детаљних увид у проблеме на тржишту и интегрисањем најсавременијих технологија и практичних искустава".
Линија за производњу меса са високом ефикасношћу коју је покренула Кукимецх покрива цели процес од претратмане сировина до паковања готових производа, са високим степеном аутоматизације и флексибилности. Производња линија је израђена од 304 нерђајућег челика за храну, што осигурава да опрема испуњава стандарде хигијене и безбедности хране и избегава ризике загађења из извора. У кључним процесним везама, производња је опремљена системом за резање високо прецизности која може постићи резање месних сировина по више спецификација према захтевима клијената, са грешком резања контролисаном у оквиру ± 0.5 мм, ефикасно обезбеђујући конзистенцију облика производа. Истовремено, производња има интелигентан систем маринације који контролише температуру. Прецизно регулисањем температуре, времена и односа течности маринације, месне сировине могу задржати нежен укус док постижу равномерну проникност укуса, што значајно побољшава стабилност квалитета производа. Поред тога, модуларни дизајн производне линије омогућава јој флексибилно прилагођавање различитим захтевима производних капацитета, прецизно одговарајући производњу од 500 килограма до 3 тоне на сат, задовољавајући различите потребе малих и средњих предузећа, као и великих фабрика за прераду хране.
Као одговор на бурног развоја тржишта закуска, интелигентна производња цибуљних прстенова коју је развио Кукимецх такође има бројне карактеристике. Ова производња се фокусира на цео ланац обраде прстена лука - "очишћење - резање - печење - пржење - хлађење", и интелигентном технологијом постиже ефикасну конверзију од сировина у готове производе. У фази претратинга, аутоматски систем за лучење опремљен опремом комбинује флексибилну роботичку руку са технологијом визуелног препознавања, која може тачно идентификовати величину лука и комплетно не-деструктивно лучење. Ефикасност лупљења је више од 8 пута већа од традиционалног ручног лупљења, а истовремено се стопа губитка сировина смањује на мање од 3%. Врста за сечење опремљена је вишестационарским ротативним резачем који може равномерно сечити лук у прстене дебелине 0,3-1 цм према претходно постављеним параметрима. Површина резања је глатка без остатака, што поставља добру основу за следећи процес зашивања.
Вреди напоменути да систем за печење ове производне линије усваја дизајн "двојно слојено печење + прецизна контрола количине". Кроз технологију нивелирања праха помоћу ваздушног протока, слој праха равномерно покрива површину прстенова лука, избегавајући проблеме као што су неравномерно печење и пудрање и падање у традиционалним процесима, и знатно побољшавајући хрскавост укуса производа. У фази пржење, уводи се интелигентан систем за контролу температуре и циркулацију уља. Може да прати флуктуацију температуре у уља у реалном времену и да је аутоматски прилагоди, осигурајући да је боја и степен оштрине сваке парче прстенова сугласна. Истовремено, смањује оксидацију уља, продужава животни век уља и смањује трошкове производње. Модули за брзо хлађење и аутоматско сортирање на крају производне линије могу постићи разредено протраживање и континуирано паковање готових производа, што додатно побољшава континуитет производње.
Поред пажње на детаље процеса, обе производне линије Кукимецх-а интегрисане су са интелигентним системом управљања. Уградљањем модула индустријског интернета ствари (IIoT), опрема може да прикупља производне податке у реалном времену, укључујући кључне индикаторе као што су производња капацитета, потрошња енергије и губитак сировина, и да их представља кроз визуелну платформу, олакшавајући управљачима предузећа да Истовремено, систем има функцију упозорења на грешке, која може унапред идентификовати потенцијалне проблеме са опремом и издати аларме, смањујући ризик од простора и обезбеђујући континуитет производње.
косен Џанг наглашава: "Наша опрема не само да мора бити 'лака за употребу' већ и 'трајна' и 'икономична'". Кукимецх је у потпуности узео у обзир лакоћу одржавања и контролу потрошње енергије у дизајну производних линија. Кључне компоненте опреме су из увозених брендова како би се осигурао животни век. Истовремено, систем набавке енергије је оптимизован, смањујући потрошњу енергије за 15% - 20% у поређењу са традиционалном опремом, помажући купцима да штеде трошкове у дугорочној производњи.
Топла вест
EN
