19
Aug
19
Aug
04
Sep
“Onze oude mixer had 20 minuten nodig per batch gemarineerd rosbief; deze doet het in 8 minuten. We maken nu driemaal zoveel rosbief per dag zonder extra personeel. Hij is robuust, makkelijk in gebruik, en we hadden in 14 maanden geen enkel probleem. Voor een drukke delicatessenzaak is zo’n betrouwbaarheid belangrijk — en Cookimech heeft dat geleverd.”
"Onze centrale keuken gebruikt dit mengsel voor alles: marinades voor kip voor broodjes, groente-vleesmengsels voor balletjes, pittige varkensvullingen. De instelbare snelheid zorgt ervoor dat we het glad of grof kunnen maken—geen noodzaak om van machine te wisselen. Ook het gemak waarmee je het uit elkaar kunt halen voor schoonmaak is belangrijk—dat maakt veel uit bij het volhouden van voedselveiligheidscontroles."
"We gebruiken de 120kg vleesmenger nu al zes maanden en hij heeft onze worstbereiding volledig veranderd. Elk bakje wordt gelijkmatig gemengd—geen klonters in de kruidenmix meer—en schoonmaken duurt de helft van de tijd die onze oude machine nodig had. Klanten zeggen ook steeds vaker dat onze Italiaanse worst consistenter op smaak is. Het team van Cookimech heeft me zelfs telefonisch begeleid bij de installatie; zeer behulpzaam."
“Onze fabriek produceert dagelijks drie Cookimech mixer-maalmachine combinaties, waarbij elke keer 227 kg bevroren rundvlees wordt gewisseld. We hebben nog nooit een blokkering gehad! Na een jaar van ongelooflijk zware belasting ziet het roestvrije staal er nog steeds uitstekend uit. Daarnaast hebben we ze ook gecombineerd met de Cookimech Meat Shredder, waardoor de marinerenstijd in het laboratorium met 40% is gereduceerd.”
EN
