19
Aug
19
Aug
04
Sep
«Ο παλιός αναμεικτήρας μας έπαιρνε 20 λεπτά ανά παρτίδα μαριναρισμένου ψητού βοδινού· αυτός το μείωσε σε 8 λεπτά. Τώρα παράγουμε 3 φορές περισσότερο ψητό βοδινό καθημερινά χωρίς να προσθέσουμε προσωπικό. Είναι ανθεκτικός, εύχρηστος και δεν έχουμε αντιμετωπίσει ούτε ένα πρόβλημα σε 14 μήνες. Για ένα πολυάσχολο κρεοπωλείο, η αξιοπιστία αυτού του είδους έχει σημασία — και η Cookimech την παρείχε.»
«Η κεντρική κουζίνα μας χρησιμοποιεί αυτό το μείγμα για όλα: μαρινάδες για κοτόπουλο σε σάντουιτς, μείγμα λαχανικών και κρέατος για ντολμαδάκια, πικάντικες γεμίσεις χοιρινού. Η ρύθμιση της ταχύτητας μας επιτρέπει να έχουμε ομαλό ή χοντροκομμένο μείγμα—δεν χρειάζεται να αλλάζουμε μηχανήματα. Επίσης, η εύκολη αποσυναρμολόγηση για καθαρισμό έχει μεγάλη σημασία· είναι καθοριστική για το να διατηρούμε υψηλά πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων»
«Χρησιμοποιούμε τον αναμεικτήρα κρέατος 120kg εδώ και 6 μήνες, και έχει αλλάξει πλήρως την παρασκευή λουκάνικων. Κάθε παρτίδα αναμειγνύεται ομοιόμορφα—δεν υπάρχουν πλέον θέματα με άνιση κατανομή μπαχαρικών—και ο καθαρισμός διαρκεί το μισό από ό,τι με την παλιά μηχανή. Οι πελάτες μας συνεχίζουν να λένε ότι τα ιταλικά λουκάνικα μας έχουν πιο σταθερή γεύση. Η ομάδα της Cookimech μάλιστα με καθοδήγησε τηλεφωνικά κατά τη ρύθμιση· ήταν εξαιρετικά βοηθητικοί»
«Το εργοστάσιό μας παράγει τρεις συνδυασμούς μίξερ-ψησταριού Cookimech την ημέρα, αλλάζοντας 500 λίβρες κατεψυγμένου βοείου κρέατος σε κάθε αλλαγή. Ποτέ δεν είχαμε κάποιο κλωτσήμα! Μετά από ένα χρόνο απίστευτου φορτίου εργασίας, το ανοξείδωτο χάλυβας φαίνεται ακόμα άψογο. Επίσης, τα έχουμε χρησιμοποιήσει μαζί με το Κομματιστή Κρέατος της Cookimech, το οποίο μείωσε τον χρόνο μαρινάρισματος κατά 40% σύμφωνα με εργαστηριακές δοκιμές.»
EN
