Onlangs heeft Zhucheng Cookimech Co., Ltd. in de provincie Shandong (hierna "Cookimech" genoemd), door te steunen op haar diepe ervaring en innovatieve kracht op het gebied van voedselmachines en -apparatuur, officieel twee kernproductielijnen gelanceerd die zijn afgestemd op de marktvraag: de hoog-efficiënte vleesproductielijn en de intelligente uienringproductielijn. Deze stap toont niet alleen de leidende positie van het bedrijf in de fabricage van voedselverwerkende apparatuur, maar biedt ook voedselfabrikanten oplossingen die efficiëntie en kwaliteit combineren, waarmee de industrie kan worden geholpen bij de upgrade naar geautomatiseerde en genormeerde productie.
Als high-tech onderneming die gespecialiseerd is in onderzoek, ontwikkeling, productie en verkoop van voedselmachines en -apparatuur, blijft Cookimech altijd trouw aan de kernvisie van 'technologiegedreven innovatie en kwaliteit als marktleider'. Volgens algemeen directeur Cosen Zhang, 'is de ontwikkeling van de voedselindustrie onlosmakelijk verbonden met efficiënte en intelligente uitrusting. Cookimech is al vele jaren diepgeworteld in deze sector en is zich volledig bewust van de dringende behoeften van ondernemingen met betrekking tot stabiliteit, precisie en kostenbeheersing bij grootschalige productie. De vleesproductielijn en de onion ring-productielijn die nu worden gelanceerd, zijn 'één-stop'-productieoplossingen die zijn ontwikkeld voor klanten op basis van een diepgaande analyse van marktproblemen en door de integratie van nieuwste technologieën en praktijkervaringen.'
De hoog-efficiënte vleesproductielijn van Cookimech beslaat het volledige proces vanaf de voorbehandeling van rauwe materialen tot en met de verpakking van het eindproduct, en kent een hoog automatiserings- en flexibiliteitsgraad. De productielijn is vervaardigd uit voedingskwaliteit 304 roestvrij staal, waardoor gegarandeerd wordt dat de uitrusting voldoet aan voedselhygiëne- en veiligheidsnormen en risico's op verontreiniging worden vermeden bij de bron. In de sleutelprocessen is de productielijn uitgerust met een hoogwaardig precisiesnijdsysteem dat in staat is om vleesmaterialen volgens klantwensen in meerdere specificaties te snijden, waarbij de snijfout binnen ±0,5 mm blijft, waardoor de vormconsistentie van het product effectief wordt gewaarborgd. Tegelijkertijd is de productielijn uitgerust met een intelligent temperatuurgecontroleerd marenadesysteem. Door de temperatuur, tijd en verhouding van marenadevloeistof nauwkeurig te regelen, kan het vlees zijn sappige smaak behouden terwijl een uniforme smaakdoordringing wordt bereikt, waardoor de kwaliteitsstabiliteit van het product aanzienlijk verbetert. Daarnaast maakt het modulaire ontwerp van de productielijn het mogelijk om flexibel te adapateren aan verschillende productiecapaciteitsvereisten, en precies te matchen met productiecapaciteiten variërend van 500 kilogram tot 3 ton per uur, waardoor aan de gevarieerde behoeften van zowel kleine en middelgrote ondernemingen als grote voedselverwerkende fabrieken wordt voldaan.
Als reactie op de bloeiende ontwikkeling van de snackmarkt, heeft Cookimech ook vele hoogtepunten in de ontwikkeling van een intelligente productielijn voor ui-ringetjes. Deze productielijn richt zich op de gehele verwerkingsketen van ui-ringetjes - "scheren - snijden - paneren - frituren - afkoelen", en bereikt via intelligente technologie een efficiënte omzetting van grondstoffen naar eindproducten. In de voorbehandelingsfase combineert het automatische schil- en visiesysteem flexibele robotarmen met visuele herkenningstechnologie, waarmee de grootte van uien nauwkeurig kan worden herkend en schilvrije, niet-destructieve schiling kan worden uitgevoerd. De schilefficiëntie is meer dan 8 keer hoger dan bij traditionele handmatige schiling, terwijl het grondstofverliespercentage wordt verlaagd tot minder dan 3%. De snijfase is uitgerust met een multi-station draaizinapparaat dat uien volgens vooraf ingestelde parameters gelijkmatig kan snijden in ringen van 0,3 - 1 cm dikte. Het snijvlak is glad zonder brokstukken, wat een goede basis legt voor het volgende paneringsproces.
Het is belangrijk op te merken dat het panneersysteem van deze productielijn een "dubbele panneerlaag + precisiehoeveelheidscontrole"-ontwerp hanteert. Dankzij de luchstroomgeholpen poederverdeeltechnologie wordt de poederlaag gelijkmatig over het oppervlak van de ui-ringen verdeeld, waardoor problemen zoals ongelijkmatige panneering, poederklontvorming en afbladderende panneer in traditionele processen worden vermeden. Dit verbetert aanzienlijk de knapperigheid van de eindproducten. In het frituurstadium wordt een intelligent temperatuurregelsysteem en oliecirculatiesysteem toegepast. Dit systeem kan de temperatuurschommelingen van de olie in real-time monitoren en automatisch aanpassen, zodat de kleur en gaarheid van elke batch ui-ringen consistent blijven. Tegelijkertijd vermindert dit de oxidatie van de olie, verlengt het de levensduur van de olie en vermindert het de productiekosten. De snelle koel- en automatische sorteermodules aan het einde van de productielijn maken geclassificeerd zeven en continue verpakking van de eindproducten mogelijk, waardoor de continuïteit van de productie verder wordt verbeterd.
Naast de zorgvuldige aandacht voor procesdetails zijn beide productielijnen van Cookimech ook geïntegreerd met een intelligent beheersysteem. Door het installeren van een Industrial Internet of Things (IIoT)-module kunnen de machines in real-time productiegegevens verzamelen, inclusief belangrijke indicatoren zoals productiecapaciteit, energieverbruik en grondstofverlies, en deze weergeven via een visueel platform, waardoor bedrijfsleiders op afstand de productie kunnen monitoren en een verfijnd beheer kunnen realiseren. Tegelijkertijd beschikt het systeem over een foutmeldingsfunctie die potentiële problemen met de apparatuur op basis van waarschuwingen kan identificeren en alarmen kan afgeven, waardoor het risico op stilstand wordt verlaagd en de continuïteit van de productie wordt gewaarborgd.
"Onze apparatuur moet niet alleen 'gebruiksvriendelijk' zijn, maar ook 'duurzaam' en 'kostenbesparend'," benadrukte Cosen Zhang. Cookimech heeft bij de ontwerpen van de productielijnen volledig rekening gehouden met het gemak van onderhoud en het beheersing van energieverbruik. Sleutelcomponenten van de apparatuur zijn afkomstig van geïmporteerde merken om de levensduur te garanderen. Tegelijkertijd is het voedingssysteem geoptimaliseerd, waardoor het energieverbruik met 15% tot 20% lager ligt in vergelijking met conventionele apparatuur, zodat klanten op lange termijn kosten kunnen besparen.
Hot News
EN
