Description :
Ce système entièrement automatisé de traitement du fromage intègre les étapes de réception du lait, pasteurisation, coagulation, découpage, égouttage du lactosérum, pressage, salage et affinage. Conçu en acier inoxydable alimentaire (304/316L), la ligne dispose d'un nettoyage CIP, de contrôles précis de la température/pH et de configurations modulaires adaptées à différents types de fromages (mou, semi-dur, dur). Les avantages principaux comprennent une haute efficacité de rendement, une qualité constante du produit et une réduction des coûts de main-d'œuvre. Des modules optionnels incluent des cuves à saumure, un emballage sous vide et des chambres d'affinage. Idéal pour les laiteries et les producteurs artisanaux, il permet de produire du mozzarella, du cheddar, du gouda et des fromages spéciaux, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire HACCP et ISO. Évolutif d'une capacité journalière de 500L à 50 000L.
Avantages :
Fabricant d'origine proposant des solutions économiques pour les lignes de production.
Une vaste expérience de production garantit des solutions personnalisées précises pour les clients.
La structure du châssis préassemblée permet une installation immédiate et facile pour démarrer la production.
Un package complet de pièces de rechange est inclus afin d'éviter les arrêts imprévus.
Support sur toute la chaîne industrielle incluant des recommandations d'emballage, la construction d'installations et des partenariats en design de marque.
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