Beschreibung
Die Marinierwalze ist das zentrale Bauteil der Rollmaschine und dient dazu, Fleisch oder andere Lebensmittel im Vakuumzustand gleichmäßig zu kneten und zu marinieren. Sie besteht in der Regel aus lebensmittelechtem Edelstahl, der korrosionsbeständig und leicht zu reinigen ist. Die Walze hat eine zylindrische Form und verfügt über innenliegende Leitrippen, die sicherstellen, dass die Zutaten gleichmäßig durchgerollt werden und die Gewürze vollständig aufgenommen werden. Die Marinierwalze weist gute Dichtungseigenschaften auf und kann im Vakuum betrieben werden, wodurch die Marinierleistung gesteigert wird. Ihr Fassungsvermögen reicht von einigen zehn Litern bis zu mehreren tausend Litern und sie kommt breit zum Einsatz in der Verarbeitung von Fleisch, Geflügel und Fisch.
Produktvorteile
1. Starke Durchmischung: Eine Stunde Maschinenbearbeitung entspricht 24 Stunden Marinierzeit.
2. Aus 304-Edelstahl gefertigt, an dem Fettablagerungen und Bakterienbildung kaum haften.
3. Mit Kühlfunktion ausgestattet, um das Produkt während der Verarbeitung auf einer konstanten Temperatur zu halten.
4. Eine leistungsstarke Vakuumpumpe sorgt dafür, dass die Sauce das Fleisch gut durchdringt, mit einer maximalen Wasserhaltekapazität von bis zu 30 %.
Produktparameter
Produktdetails
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