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Beschreibung:
Diese automatisierte Produktionslinie verarbeitet Bananen von der Rohware bis zum verpackten Snack. Sie umfasst Blanchieren (85-90 °C), Sortieren, Schälen, präzises Schneiden (Dicke 2-8 mm), Frittieren (160-180 °C) und Verpacken. Das aus lebensmittelechtem Edelstahl (304) gefertigte System beinhaltet Ölfilterung, automatische Temperaturregelung und anpassbare Schneid-/Frittierparameter für gleichbleibende Knackigkeit. Mit einer Kapazität von 500-2000 kg/Stunde stellt sie Bananenchips, Fritters oder Plantain-Crisps her und reduziert gleichzeitig die Öl-Aufnahme um 20 %. Ideal für Snack-Hersteller, unterstützt die Linie verschiedene Verpackungsformate (Tüten/Dosen) und entspricht den HACCP/ISO 22000-Standards. Optionale Module umfassen Würz-Trommeln und Stickstoff-Begasung zur Verlängerung der Haltbarkeit.
Vorteile:
Alle Geräte durchlaufen eine Strahlbehandlung, wodurch dickere Platten und eine längere Lebensdauer gewährleistet sind.
Frittier-System mit Rührwerk verhindert das Anhaften der Bananenchips und sorgt so für eine bessere Produkttextur.
Präzisions-Frittier-Technologie mit Dreifachfilterung reduziert das Fettabfallaufkommen.
