Beskrivelse
Skruen skubber det rå kød i beholderen til forskæreklingen, hvor rotation og tryk skaber relativ bevægelse mellem den perforerede plade og hakkeklingen, hvilket skærer det rå kød til granuler og sikrer ensartethed i det hakkede kød. Forskellige kombinationer af perforerede plader kan opnå forskellige granulærstørrelser efter behov. Hakkeprocessen er hurtig og genererer lav varme, hvilket hjælper med at bevare friskheden og forlænge holdbarheden; modeller over 250 kan direkte hække frossen kødsblokke. Udstyret er egnet til forskellige slags frossent kød, frisk kød, kyllingestel, andestel, svineskinds, oksekødsskinds, kyllingeskinds, fisk og mere. Det anvendes bredt i produktionen af pølser, skinke, frokoststeg, kødboller, krydrede smage, dyrefoder og andre kødprodukter.
19
Aug
19
Aug
19
Aug
04
Sep
Vi forarbejder tusindvis af kilo kød ugentligt, og denne farver er ikke blevet langsommere i to år. Det er en absolut arbejdshest, der har reduceret vores produktionstid betydeligt.
Den enkle adskillelse og komponenterne i rustfrit stål gør rengøring mellem batchene utrolig hurtig. Det er den mest hygiejniske og brugervenlige farver, vi nogensinde har haft i vores værksted.
Fra grove bøfblends til fine emulsioner til pâté kan denne maskine håndtere alt, hvad vi kaster på den. Den ensartede tekstur, den leverer, har hævet kvaliteten af al vores charcuterie.
Efter at vores gamle hakker konstant brød sammen, var investeringen i dette model en kæmpe forbedring. Den kører bare, dag efter dag, uden besvær. Pålideligheden har betalt sig selv hjem.
EN
