Вакуумный барабан для маринования мяса | На 30% быстрее засаливание

Практическое применение вакуумного барабана при обработке мяса в промышленных условиях

Для переработчиков мяса вакуумный барабан встраивается в процесс предварительной обработки после первичной разделки сырого мяса и до нарезки или формовки. Он разработан так, чтобы соответствовать вашему рабочему графику — будь то утренняя свежая свинина или частично размороженная говядина днём.
Панель управления настроена таким образом, что оператору не нужно перебирать множество меню или нажимать много кнопок, чтобы установить нужное время вакуумирования и скорость вращения. Барабан из нержавеющей стали не требует специальных чистящих средств; оператор может использовать тёплую воду и стандартные дезинфицирующие средства, чтобы подготовить его к следующей партии (это особенно важно при переходе от одного вида мяса к другому).
Он работает в связке с мясорубками и оборудованием для чистки Cookimech на линии. После маринования в барабане обработанное мясо можно направлять непосредственно на линию нарезки без дополнительного ручного труда. Большинство команд отмечают, что им не требуются длительные учебные сессии; работа с этим типом оборудования соответствует общепринятым практикам промышленного пищевого оборудования.