เครื่องสูญญากาศสำหรับหมักเนื้อ | เค็มเร็วกว่าเดิม 30%

การประยุกต์ใช้งานเครื่องกลิ้งสุญญากาศในกระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์ในสภาพแวดล้อมเชิงอุตสาหกรรม

สำหรับผู้แปรรูปเนื้อสัตว์ เครื่องกลิ้งสุญญากาศถูกนำมาใช้ในขั้นตอนการเตรียมล่วงหน้า หลังจากตัดแต่งเนื้อดิบ และก่อนขั้นตอนการหั่นหรือขึ้นรูป โดยได้รับการออกแบบให้สอดคล้องกับรอบการทำงานประจำวันของคุณ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูสดในช่วงเช้า หรือเนื้อวัวที่ละลายน้ำแข็งบางส่วนในช่วงบ่าย
แผงควบคุมถูกตั้งค่าไว้เพื่อให้ผู้ปฏิบัติงานไม่จำเป็นต้องเลือกเมนูหรือกดปุ่มหลายขั้นตอน เพื่อกำหนดระยะเวลาสุญญากาศและความเร็วในการกลิ้งที่เหมาะสม กลองสแตนเลสไม่จำเป็นต้องใช้น้ำยาทำความสะอาดพิเศษ ผู้ปฏิบัติงานสามารถใช้น้ำอุ่นและสารฆ่าเชื้อมาตรฐานในการทำความสะอาดเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการผลิตแบตช์ต่อไป (สิ่งนี้มีความสำคัญเมื่อเปลี่ยนจากการแปรรูปเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่งไปยังอีกชนิดหนึ่ง)
มันทำงานร่วมกับเครื่องหั่นเนื้อและอุปกรณ์การคาร์ดิ้งของ Cookimech แบบต่อเนื่องได้อย่างสอดคล้อง เมื่อกระบวนการหมักในถังทัมเบลอร์เสร็จสิ้น เนื้อที่ผ่านการแปรรูปสามารถส่งตรงเข้าสู่สายการหั่นได้ทันที โดยไม่จำเป็นต้องจัดการเพิ่มเติม ทีมงานส่วนใหญ่พบว่าไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานในการฝึกอบรม เพราะการดำเนินงานของอุปกรณ์ประเภทนี้สอดคล้องกับแนวทางปฏิบัติทั่วไปของอุปกรณ์อาหารอุตสาหกรรม