Μηχανή Κενού για Μαρινάρισμα Κρέατος | 30% Πιο Γρήγορος Αλατισμός

Πρακτικές εφαρμογές του άδειου ανακαπνιστήρα στην επεξεργασία κρέατος σε βιομηχανικό περιβάλλον

Για τους επεξεργαστές κρέατος, ο Άδειος Ανακαπνιστήρας εντάσσεται στη διαδικασία προ-επεξεργασίας, μετά το κόψιμο του ωμού κρέατος και πριν από το κόψιμο σε φέτες ή το σχηματισμό. Έχει σχεδιαστεί να συνδυάζεται με τις καθημερινές βάρδιες, είτε πρόκειται για πρωινό φρέσκο χοιρινό, είτε για αποψινό εν μέρει αποψυγμένο βοδινό.
Το πίνακας ελέγχου έχει ρυθμιστεί έτσι ώστε ο χειριστής να μην χρειάζεται να πλοηγείται σε πολλαπλά μενού ή κουμπιά για να πάρει το σωστό χρόνο κενού και ταχύτητα ανακάτεματος. Ο κύλινδρος από ανοξείδωτο χάλυβα δεν απαιτεί ειδικούς καθαριστικούς· ο χειριστής μπορεί να χρησιμοποιήσει ζεστό νερό και τυπικά απολυμαντικά για να τον ετοιμάσει για την επόμενη παρτίδα (αυτό έχει σημασία όταν μεταβαίνει από έναν τύπο κρέατος σε άλλο).
Λειτουργεί σε συνεργασία με τις κοπτικές μηχανές και τον εξοπλισμό κάρδωσης της Cookimech, εντός γραμμής. Αφού ολοκληρωθεί η μαρινάρισμα στον τύμπανο, το επεξεργασμένο κρέας μπορεί να αποστέλλεται απευθείας στη γραμμή κοπής, χωρίς επιπλέον χειρισμό. Οι περισσότερες ομάδες διαπιστώνουν ότι δεν χρειάζονται μακρές περιόδους εκπαίδευσης· η λειτουργία αυτού του τύπου εξοπλισμού συμφωνεί με τις συνηθισμένες πρακτικές βιομηχανικού εξοπλισμού τροφίμων.