Praktiska tillämpningar av vakuumtumbler vid köttbehandling i industriella miljöer
För köttförädlare passar vakuumtumbler in i förbehandlingsprocessen, efter att rått kött har trimmats och innan det skärs eller formas. Den är utformad för att anpassas till era arbetspass, oavsett om det gäller morgonens färska fläsk eller eftermiddagens delvis upptinade nötkött.
Kontrollpanelen är uppbyggd så att operatören inte behöver navigera genom flera menyer eller knappar för att få rätt vakuumtid och tumbelhastighet. Rostfritt ståltrummet kräver inga särskilda rengöringsmedel; operatören kan använda varmt vatten och vanliga desinfektionsmedel för att göra det klart för nästa batch (detta är viktigt när man byter från en kötttyp till en annan).
Den fungerar i samordning med Cookimechs köttskivare och karderingsutrustning i linje. När marineringen i trumlan är klar kan det bearbetade köttet skickas direkt till skivningslinjen utan ytterligare hantering. De flesta team upptäcker att de inte behöver långa träningspass; användningen av denna typ av utrustning följer vanliga industriella livsmedelsutrustningspraxis.
19
Aug
19
Aug
04
Sep
"Vi bytte till denna trommel förra kvartalet, och nu har vi 25 % högre produktion. Hydraulsystemet är smidigt, rostfritt stål är enkelt att sanera, och Cookimechs eftersäljning svarade snabbt när vi hade en liten fråga."
"Vi behövde en tumbler som fungerar för tjocka biffar och tunna strimlor – Cookimech justerade hastigheten åt oss. Nu slösar vi bort 15 % mindre kött eftersom marinaden drar jämnt in."
"Lokala hälsokontroller är stränga, men denna tumblers 304-stål godkänns varje gång. Rengöring tar högst 10 minuter, så vi hamnar aldrig efter med våra beställningar av grillkött."
vår korvmarinad tog tidigare fyra timmar – Cookimechs vakuumtumbler minskar tiden till 1,5 timme, och varje omgång smakar konsekvent. Rostfritt stål är enkelt att torka av mellan användningarna, inget restmaterial kvar.
EN
