Descripció:
Aquesta cuba de fermentació amb control de temperatura està dissenyada per a un processament precís del cogull en la producció de formatge. Fabricada amb acer inoxidable alimentari (304/316L), incorpora eines de tall integrades per tallar el cogull coagulat i un sistema de separació per drenar el sèrum de manera eficient. El sistema ajustable de calefacció/refrigeració (10–50°C) garanteix condicions òptimes de fermentació per a diversos tipus de formatge. Entre les seves principals avantatges hi ha la neteja CIP, el control de pH/temperatura i un maneig suau del cogull per preservar-ne la textura. Ideal per a lacteries artesanals i plantes industrials que produeixin Mozzarella, Cheddar o Camembert, combina mètodes tradicionals amb controls automàtics per garantir una qualitat i un rendiment constants. Les actualitzacions opcionals inclouen la recuperació del sèrum i la injecció directa de salmorra.
Vantatges:
Estandard de politat:
Interior sense unions amb politat mirall
Elimina restes de material i creixement bacterià
Zero marques de soldadura per una màxima higiene
Gruix del material (Paret del dipòsit):
3mm (interior) + 2mm (mitjà) + 1,5mm (exterior) estructura composta
Durabilitat i vida útil líders en la indústria
Avantatges del disseny:
La capa d'isolament redueix el consum d'energia en un 30% o més
Característiques de seguretat: ports de nivell, orificis de ventilació, etc.
Evita accidents durant l'operació
Experiència en fabricació:
Especialitzat tant en tancs individuals com en línies completes de producció
Compatibilitat plug-and-play entre equips
Consultors tècnics especialitzats ofereixen solucions llave en mà
Paràmetres tècnics:
|
capacitat |
diàmetre |
profunditat |
Dimensions de l'equip |
pes |
potència del motor |
Potència de calor |
|
100L |
780mm |
580 mm |
1100*850*1350 mm |
120kg |
0.55kw |
9kw |
|
200L |
850 mm |
600mm |
1300*980*1480 mm |
160KG |
0.55kw |
12KW |
|
300L |
900mm |
650mm |
1350*1040*1550 mm |
180kg |
0.55kw |
18KW |
|
500L |
1000mm |
650mm |
1500*1150*1700 mm |
240 kg |
0.55kw |
24kw |
EN
