Leírás:
Ez a hőmérséklet-vezérelt erjesztőtartály pontos aludatefeldolgozásra van kialakítva sajtgyártáshoz. Élelmiszeripari minőségű rozsdamentes acélból (304/316L) készült, beépített vágóeszközökkel ellátva az aludatréteg szeleteléséhez, valamint elválasztó rendszerrel a savó hatékony leeresztéséhez. Az állítható fűtési/hűtési rendszer (10–50°C) biztosítja az optimális erjedési körülményeket különféle sajtfajtákhoz. A kulcsfontosságú előnyök közé tartozik a CIP-tisztítás, a pH/hőmérséklet-figyelés és az óvatos aludatkezelés a szerkezet megőrzése érdekében. Ideális kézműipari sajtüzemekhez és ipari üzemekhez, amelyek mozzarella, cheddar vagy camembert típusú sajtokat gyártanak; a hagyományos módszereket ötvözi automatizált vezérlésekkel a minőség és a hozam állandósága érdekében. Opcionális kiegészítők a savó visszanyerése és a közvetlen sós víz befecskendezése.
Előnyök:
Csiszolási szabvány:
Tükörcsiszolt belső felület
Megakadályozza az anyagmaradványok és baktériumfertőzés kialakulását
Hegesztési varratok nélküli kialakítás maximális higiénia érdekében
Tartályfal anyagvastagsága:
3 mm (belső) + 2 mm (középső) + 1,5 mm (külső) kompozit szerkezet
Iparvezető tartósság és élettartam
Tervezési előnyök:
Hőszigetelő réteg 30%-os energiafogyasztás-csökkentéssel
Biztonsági funkciók: szintportok, szellőzőnyílások stb.
Megelőzi a működési baleseteket
Gyártási szakértelem:
Különálló tartályokra és teljes termelési sorokra egyaránt specializálódott
Csatlakoztatható kompatibilitás az eszközök között
Dedikált műszaki tanácsadók teljeskörű megoldásokat nyújtanak
A műszaki paraméterek:
|
űrtartalom |
átmérő |
mélység |
A berendezés méretei |
súly |
motor teljesítmény |
Fűtőerő |
|
100 liter |
780mm |
580mm |
1100*850*1350mm |
120kg |
0,55 kW |
9KW |
|
200 liter |
850mm |
600mm |
1300*980*1480mm |
160kg |
0,55 kW |
12KW |
|
300L |
900mm |
650MM |
1350*1040*1550mm |
180 kg. |
0,55 kW |
18 kW |
|
500 liter |
1000mm |
650MM |
1500*1150*1700mm |
240kg |
0,55 kW |
24kw |
EN
