Opis:
Ta temperaturno krmiljena vma za fermentacijo je zasnovana za natančno obdelavo sirnih gomoljev pri proizvodnji sira. Narejena iz živilske nevtržne jeklene pločevine (304/316L), ima vgrajena rezila za rezanje strjenih gomoljev in ločilni sistem za učinkovito odvajanje seruma. Nastavljiv sistem ogrevanja/hlajenja (10–50 °C) zagotavlja optimalne pogoje za fermentacijo različnih vrst sira. Ključne prednosti vključujejo CIP čiščenje, nadzor pH/temperature in nežno ravnanje z gomolji za ohranjanje strukture. Primerna za obrtniške mlekarne in industrijske obrate za proizvodnjo mozzarelle, cheddarja ali camemberta, združuje tradicionalne metode z avtomatskim krmiljenjem za enakomerno kakovost in donos. Možne dodatne opreme so recikliranje seruma in neposredno vbrizgavanje soli.
Prednosti:
Standard poliranja:
Brezzglobni notranji del z zrcalnim poliranjem
Odpravi ostankov materiala in rast bakterij
Brez zvarov za maksimalno higieno
Debelina materiala (stena posode):
3 mm (notranji) + 2 mm (srednji) + 1,5 mm (zunanji) kompozitna struktura
Industrijsko vodilna vzdržljivost in življenjska doba
Prednosti na oblikovanju:
Toplotna izolacija zmanjša porabo energije za 30 % +
Varnostne značilnosti: nivojski priključki, prezračevalne odprtine itd.
Preprečuje operativne nesreče
Strokovno znanje pri proizvodnji:
Specializirani za posamezne rezervoarje in celotne proizvodne linije
Vsebinska združljivost med opremo
Dedicated tehnični svetovalci zagotavljajo ključne rešitve
Tehnični parametri:
|
kapaciteta |
premer |
Globina |
Dimenzije opreme |
teža |
moč motorja |
Moč ogrevanja |
|
100L |
780mm |
580mm |
1100*850*1350 mm |
120 kg |
0.55KW |
9KW |
|
200L |
850mm |
600mm |
1300*980*1480 mm |
160kg |
0.55KW |
12KW |
|
300L |
900mm |
650mm |
1350*1040*1550 mm |
180kg |
0.55KW |
18KW |
|
500L |
1000mm |
650mm |
1500*1150*1700 mm |
240KG |
0.55KW |
24kw |
EN
