Описание：
Этот ферментационный бак с контролируемой температурой предназначен для точной обработки сгустка при производстве сыра. Изготовлен из пищевой нержавеющей стали (304/316L), имеет встроенные режущие инструменты для нарезки свернувшегося сгустка и систему разделения для эффективного удаления сыворотки. Регулируемая система нагрева/охлаждения (10–50 °C) обеспечивает оптимальные условия ферментации для различных видов сыра. Основные преимущества включают автоматическую очистку CIP, контроль pH/температуры и бережное обращение со сгустком для сохранения текстуры. Идеально подходит для артезианских молочных заводов и промышленных предприятий, производящих моцареллу, чеддер или камамбер, сочетая традиционные методы с автоматизированным управлением для стабильного качества и выхода продукции. Варианты опционального оснащения включают восстановление сыворотки и прямую инъекцию рассола.
Преимущества:
Стандарт полировки:
Бесшовная внутренняя поверхность с зеркальной полировкой
Исключает остатки материала и рост бактерий
Отсутствие следов сварки для максимальной гигиены
Толщина материала (стенка резервуара):
3 мм (внутренняя) + 2 мм (средняя) + 1,5 мм (внешняя) композитная конструкция
Высокая прочность и долгий срок службы
Преимущества дизайна:
Слой изоляции снижает потребление энергии на 30% и более
Функции безопасности: уровневые порты, вентиляционные отверстия и т. д.
Предотвращает аварийные ситуации
Экспертность в производстве:
Специализация как на отдельных резервуарах, так и на полных производственных линиях
Совместимость «plug-and-play» для всего оборудования
Выделенные технические консультанты предоставляют комплексные решения
Технические параметры:
|
производственные мощности |
диаметр |
глубина |
Размеры оборудования |
вес |
мощность двигателя |
Мощность нагрева |
|
100л |
780 мм |
580мм |
1100*850*1350 мм |
120кг |
0.55КВт |
9 кВт |
|
200Л |
850мм |
600мм |
1300*980*1480 мм |
160 кг |
0.55КВт |
12КВт |
|
300Л |
900 мм |
650MM |
1350*1040*1550 мм |
180 кг |
0.55КВт |
18КВт |
|
500 л |
1000мм |
650MM |
1500*1150*1700 мм |
240KG |
0.55КВт |
24кВт |
EN
