Popis:
Táto fermentačná nádoba s kontrolou teploty je navrhnutá na presnú spracovateľskú technológiu sýra. Vyhotovená z potravinársky vhodnej nehrdzavejúcej ocele (304/316L), má integrované rezné nástroje na krájanie koagulovaného sýra a separačný systém na efektívne odvádzanie syrováty. Nastaviteľný systém vyhrievania/chladenia (10–50°C) zabezpečuje optimálne podmienky fermentácie pre rôzne typy sýra. Medzi hlavné výhody patrí CIP čistenie, monitorovanie pH/teploty a jemná manipulácia so sýrom, aby sa zachovala jeho textúra. Táto nádoba je vhodná pre remeselné mliekarné aj priemyselné závody vyrábajúce Mozzarella, Cheddar alebo Camembert, pretože spája tradičné metódy s automatickými ovládacími prvkami na zabezpečenie konzistentnej kvality a výťažku. Medzi voliteľné vylepšenia patrí recyklácia syrováty a priamy vstrekovací systém salamúry.
Výhody:
Štandard leštenia:
Bezšvíkový interiér s zrkadlovým leštením
Odstraňuje zvyšky materiálu a rast baktérií
Žiadne stopy zo zvarov pre maximálnu hygienu
Hrúbka materiálu (stena nádoby):
3 mm (vnútorná) + 2 mm (stredná) + 1,5 mm (vonkajšia) kompozitná štruktúra
Odolnosť a životnosť na čele priemyslu
Výhody dizajnu:
Izolačná vrstva znižuje spotrebu energie o 30 % a viac
Bezpečnostné prvky: vyrovnávacie otvory, odvetrávacie otvory atď.
Zabraňuje prevádzkovým nehodám
Výrobné know-how:
Špecializovaní na jednotlivé nádrže aj kompletné výrobné linky
Kompatibilita plug-and-play naprieč zariadeniami
Vyhradení technickí poradcovia poskytujú kľúčové riešenia
Technické parametre:
|
objem |
priemer |
hĺbka |
Rozmery zariadenia |
hmotnosť |
výkon motora |
Výkon vykurovania |
|
100L |
780mm |
580mm |
1100*850*1350mm |
120kg |
0.55KW |
9KW |
|
200L |
850mm |
600MM |
1300*980*1480mm |
160kg |
0.55KW |
12KW |
|
300 l |
900mm |
650MM |
1350*1040*1550mm |
180 kg |
0.55KW |
18KW |
|
500 l |
1000mm |
650MM |
1500*1150*1700mm |
240kg |
0.55KW |
24kw |
EN
