Popis
Kúrenská komora dokáže párovať a kopsťovať rôzne druhy klobás, šunky, sušené klobásy, udené mäso, pečené mäso a rôzne druhy ryb. Je ľahko ovládateľná, pohodlná a spoľahlivá. Táto plne automatická kúrenská komora kombinuje párovanie, sušenie, kopsťovanie a farebnosť, hlavne sa používa na proces kopsťovania mäsových a rybích výrobkov. Kúrenská komora zvyčajne disponuje aj funkciami sušenia, pečenia a párovania, pričom ako zdroj tepla využíva páru, elektrinu alebo plyn. Kúrenská komora umožňuje mechanizovanú, elektrifikovanú a nepretržitú výrobnú prevádzku, čím výrazne zvyšuje efektivitu výroby. Jej výrobný proces je jednoduchý, ľahko ovládateľný, s krátkym časom kopsťovania, nízkou pracovnou náročnosťou a neznečisťuje životné prostredie. Okrem toho slúži na konzervovanie, predĺženie trvanlivosti a predchádzanie kazenia výrobkov.
Výhody produktu
1.Rovnomerné kopsťovanie a vykurovanie – pokročilý systém prúdenia vzduchu zabezpečuje rovnomerné rozloženie dymu a konštantnú teplotu, čím vzniknú dokonale kopsťované klobásy pri každom použití.
2. Veľká kapacita – Priestorný interiér navrhnutý pre vysokú výrobnú kapacitu, optimalizujúci efektívnosť dávkového spracovania.
3. Presná kontrola – Digitálne nastavenie teploty a vlhkosti umožňuje prispôsobenie procesov korenia (studený/teplý korenie) pre rôzne chutné profily.
4. Energeticky úsporný dizajn – Izolované steny a optimalizovaná retencia tepla znižujú energetickú náročnosť pri zachovaní výkonu.
5. Hygienický a odolný – Vyhotovený z nehrdzavejúcej ocele 304, odolný proti korózii a ľahko čistiteľný, spĺňa bezpečnostné štandardy pre potravinársky priemysel.
Parametre produktu
Podrobnosti o produkte
EN
