EN
Popis:
Táto automatická výrobná linka spracováva banány od surového materiálu po balené smažené chipsy, pričom zahŕňa procesy blanšovania (85-90 °C), triedenia, olupovania, presného krájania (hrúbka 2-8 mm), varenia (160-180 °C) a balenia. Systém z potravinárskych nehrdzavejúcich ocelí (304) obsahuje filtráciu oleja, automatické riadenie teploty a nastaviteľné parametre krájania/smaženia na zabezpečenie rovnomernej chrumkavosti. Linka má kapacitu 500-2 000 kg/hod a vyrába banánové chipsy, placičky alebo chipsy z pesebreky, pričom zníži nasákanie oleja o 20 %. Vhodná pre výrobcov slaných okúskov, podporuje rôzne formáty balenia (sáčky/plechovky) a spĺňa normy HACCP/ISO 22000. Medzi ďalšie možnosti patria bubnové aromatizátory a dusíkové plnenie na predĺženie trvanlivosti.
Výhody:
Všetky zariadenia sú otryskané, čo zabezpečuje hrubšie panely a predĺženú životnosť.
Systém na báze lopatiek zabraňuje prilepeniu banánových chipsov a zaručuje lepšiu textúru výsledného produktu.
Presná technológia na smaženie s trojitou filtráciou znižuje odpad použitého kuchynského oleja.
