دستاوردهای فناورانه کوکی مک در خطوط تولید فرآوری سیب‌زمینی

ژوچنگ کوکی مک راه‌اندازی نسل جدید خط فرآوری کسافای تمام اتوماتیک را انجام می‌دهد، در نوآوری فناوری فرآوری محصولات گرمسیری پیشتاز است

چوچنگ، چین، 17 تیر 1404 - شرکت کوکی‌مکانیک ماشین‌آلات غذایی چوچنگ در استان شاندونگ به‌طور رسمی امروز خط تولید کاملاً اتوماتیک سری CM-CassavaPro را که به‌تازگی توسعه یافته است، معرفی کرد. این خط تولید از فناوری‌های پیشرفته‌ی لایه‌برداری، خردکردن، تخمیر و خشک‌کردن بهره می‌برد. این دستگاه به‌طور خاص برای مناطق عمده تولیدکننده یوکا در آفریقا و جنوب شرق آسیا طراحی شده است و می‌تواند یوکای تازه و یوکای خشک شده را به‌صورت کارآمد فرآوری کند و ظرفیت سالانه‌ی آن تا 100 هزار تن است که باعث رفع کمبود تجهیزات اتوماتیک در شرکت‌های کوچک و متوسط فرآوری یوکا شده است.

• سیستم لایه‌برداری کارآمد : این دستگاه از فناوری مخصوص غلطک برس انعطاف‌پذیر بهره می‌برد که نرخ لایه‌برداری آن ≥98% است و 20 برابر کارآمدتر از روش‌های دستی سنتی است. در عین حال، می‌تواند اسید سیانیدریک (HCN) موجود در پوست یوکا را به‌طور مؤثر حذف کند و ایمنی مواد غذایی را تضمین کند.
• کنترل هوشمند تخمیر : با اتصال سنسورهای دما و رطوبت به PLC، چرخه تخمیر سنتی گاری از 72 ساعت به 36 ساعت کاهش یافته و نوسانات اسیدیتی در محدوده ±0.2pH کنترل می‌شود، به‌گونه‌ای که ثبات کیفی به سطح پیشرو در صنعت می‌رسد.
• طراحی مدولار : این سیستم امکان تغییر سریع بین خطوط تولید مختلفی مانند نشاسته (با دانه‌بندی 120 مش)، گاری (با ذرات قابل تنظیم) و برش‌های (با ضخامت 0.5 تا 5 میلی‌متر) را فراهم می‌کند و نیازهای متنوع بازار را برآورده می‌کند.
• صرفه‌جویی در انرژی و دوستدار محیط زیست : سیستم بازیابی حرارت، مصرف انرژی را 30٪ کاهش می‌دهد و ماژول تصفیه فاضلاب امکان بازیافت را فراهم می‌کند و در عین حال استانداردهای زیست‌محیطی CE اروپا و NAFDAC آفریقا را رعایت می‌کند.

  کاربردهای بازار و مزایا

   

  • بازار آفریقا : برای کشورهای اصلی تولیدکننده گاری مانند نیجریه، این تجهیزات به‌طور خاص فرآیندهای تخمیر و سرخ‌کردن را بهینه‌سازی کرده‌اند، با ظرفیت تولید ۲۰۰ تا ۵۰۰ کیلوگرم بر ساعت، که به مشتریان کمک می‌کند تا از محدودیت کیفی تولید دستی سنتی عبور کنند.
  • بازار جنوب شرق آسیا : مناسب برای پردازش سیب زمینی تازه و چوب‌های خشک‌شده، با افزایش نرخ استخراج نشاسته به میزان ۳ تا ۵ درصد. از طریق گروه هیروسانتر ۱۸ مرحله‌ای برای تصفیه، خلوص نشاسته به ۹۹.۲ درصد می‌رسد. مزیت هزینه‌ای : در مقایسه با برندهای اروپایی، تجهیزات با ظرفیت تولید یکسان ۲۵ تا ۳۵ درصد ارزان‌تر هستند و نگهداری آن‌ها آسان است. طراحی ماژولار آن، آستانه فنی را کاهش می‌دهد.

    نگاه کلی مدیر عامل کوزن چنگ
    «کاساوا غذای اصلی ۸۰۰ میلیون نفر در سراسر جهان است، اما فناوری‌های پردازش قدیمی، ارزش صنعتی آن را محدود کرده‌اند. سری CM - CassavaPro ما از طریق طراحی هوشمندانه، مشکلات اصلی مصرف انرژی بالا و کیفیت ناپایدار در فرآیندهای سنتی را حل کرده است. در آینده، ما با همکاری آکادمی علوم کشاورزی گرمسیری چین، فناوری‌های پردازش عمیق را برای گونه‌های جدید (مانند Gui - re 13) توسعه خواهیم داد و این امر صنعتی‌سازی کاساوا را در مناطق گرمسیری بیشتر ترویج خواهد کرد.»

     

    سیستم خدمات و پشتیبانی

     

    • مرکز قطعات یدکی محلی : یک انبار در لاگوس، نیجریه ایجاد شده است و قطعات کلیدی می‌توانند ظرف ۴۸ ساعت تحویل داده شوند.
    • پشتیبانی فرآیند : این سیستم راهنمایی‌های فنی کاملی از پیش‌تیمار مواد اولیه تا بسته‌بندی محصول نهایی ارائه می‌دهد، از جمله راهکارهای ایمنی غذایی مانند کنترل اسید هیدروسیانیک.
    • کمک در اخذ گواهی‌نامه : این امر به مشتریان کمک می‌کند تا گواهی‌های بین‌المللی مانند NAFDAC و حلال را جهت ورود به بازارهای بالادستی به دست آورند.