EN
توضیحات:
این خط تولید اتوماتیک موز را از ماده اولیه تا تردک‌های سرخ‌کرده بسته‌بندی‌شده پردازش می‌کند و شامل مراحل سفت‌کردن (دمای 85-90 درجه سانتی‌گراد)، دسته‌بندی، پوست‌کنی، برش دقیق (ضخامت 2-8 میلی‌متر)، سرخ‌کردن (دمای 160-180 درجه سانتی‌گراد) و بسته‌بندی است. سیستم ساخته از فولاد ضدزنگ غذایی (نوع 304) دارای فیلتراسیون روغن، کنترل خودکار دما و پارامترهای قابل تنظیم برای برش و سرخ‌کردن مناسب است تا همیشه تردی یکنواختی داشته باشد. با ظرفیت 500 تا 2000 کیلوگرم در ساعت، این خط می‌تواند چیپس موز، کیک موزی یا چیپس موز کبابی تولید کند و میزان جذب روغن را تا 20٪ کاهش دهد. این خط برای تولیدکنندگان تردک مناسب است، انواع فرمت‌های بسته‌بندی (کیسه/قوطی) را پشتیبانی می‌کند و با استانداردهای HACCP و ISO 22000 سازگار است. ماژول‌های اختیاری شامل استوانه‌های افزودنی و پرکردن با نیتروژن برای افزایش عمر دارند.
مزایا:
تمام تجهیزات سطح‌دهی شده با شن هستند و این امر باعث ضخیم‌تر بودن صفحات و طولانی‌تر شدن عمر مفید دستگاه می‌شود.
سیستم سرخ‌کردن از نوع پدالی چسبیدن چیپس‌های موز را کاهش داده و باعث بهبود بافت محصول نهایی می‌شود.
فناوری سرخ‌کردن دقیق با سه مرحله فیلتراسیون موجب کاهش ضایعات روغن سرخ‌کردنی می‌شود.
