クッキーメックのキャッサバ加工製造ラインにおける技術的ブレイクスルー

チュウチェン・クッキーメックが新世代全自動キャッサバ加工生産ラインを発表し、熱帯作物加工技術革新をリード

中国諸城、2025年7月17日 - 山東省諸城市のCookimechフードマシン株式会社は本日、新たに開発したCM-キャッサバプロシリーズの全自動キャッサバ加工生産ラインを正式に発表しました。この生産ラインは、先進的な皮むき、粉砕、発酵、乾燥技術を統合しています。アフリカや東南アジアなど主要なキャッサバ産地向けに設計されており、生キャッサバや乾燥スライスキャッサバを効率的に加工可能で、年間処理能力は最大10万トンに達します。中小規模のキャッサバ加工企業向け自動設備の市場ニーズを満たすものです。

• 高効率皮むきシステム ：特許取得済みの柔軟ブラシローラー技術を採用し、皮むき率は≥98%で、伝統的な手作業による皮むきに比べて20倍の効率です。同時に、キャッサバの皮に含まれるシアン化水素（HCN）を効果的に除去し、食品安全を確保します。
• インテリジェント発酵制御 温度・湿度センサーとPLCを連携させることにより、伝統的なガリ発酵サイクルを72時間から36時間に短縮し、酸度変動を±0.2pH以内に制御することで、品質安定性が業界トップレベルに達成されています。
• モジュール式設計 デンプン（120メッシュの微粉度）、ガリ（粒子径調整可能）、スライス（厚さ0.5～5mm）などの複数の生産ラインを迅速に切替可能で、多様な市場需要に対応しています。
• 省エネルギー・環境にやさしい 熱回収システムによりエネルギー消費を30％削減し、廃水処理モジュールによりリサイクルを実現しており、EU CE規格およびアフリカNAFDACの環境基準を満たしています。

  市場用途と優位性

   

  • アフリカ市場 ナイジェリアなどの主要なガリ生産国向けに、発酵工程および炒製工程を特に最適化し、生産能力は200～500kg/hで、顧客が伝統的な手作業による生産品質のボトルネックを突破するのを支援しています。
  • 東南アジア市場 : 生イモおよび乾燥スライスの処理に適しており、デンプン抽出率を3～5％向上させます。18段のサイクロングループによる精製を経て、デンプン純度は99.2％に達します。 コスト優位性 : 欧州ブランドと比較して、同一生産能力の装置は価格が25～35％低く、メンテナンスも容易です。モジュール設計により、技術的な導入障壁が低下し、顧客の初期投資を効果的に削減します。

    ゼネラルマネージャー曹善張の見通し
    "キャッサバは世界中で8億人の人々の主食となっていますが、遅れた加工技術によりその産業的価値が制限されてきました。当社のCM-キャッサバプロシリーズは、スマート設計により従来プロセスにおける高エネルギー消費と品質不安定という主要問題を解決しました。今後は中国熱帯農業科学院と協力し、新品種（例：桂熱13）に適した深層加工技術を開発することで、熱帯地域におけるキャッサバの産業化をさらに推進していく予定です。"

     

    サービスおよびサポートシステム

     

    • 現地化された部品センター ナイジェリアのラゴスに倉庫が設置されており、主要コンポーネントは48時間以内に納品可能です。
    • 加工サポート 原材料の前処理から完成品の包装に至るまでの全工程にわたる技術指導を提供します。ヒドロシアン酸管理などの食品安全ソリューションも含まれます。
    • 認証取得支援 nAFDACやハラールなどの国際認証の取得を支援することで、高級市場への進出を後押しします。