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Descrição:
Esta linha de processamento automatizada transforma tomates frescos em ketchup pronto através de lavagem, esmagamento, desativação enzimática (85-90°C), concentração a vácuo (28-32°Brix) e enchimento. O sistema em aço inoxidável de grau alimentício (316L) possui separadores de sementes/polpa, evaporadores de superfície raspada e dosadores de precisão (±1% de exatidão). Com capacidades de 200-2000 kg/hora, preserva a cor/sabor naturais enquanto atende aos padrões de Brix/viscosidade. Ideal para fabricantes de condimentos, a linha integra limpeza CIP/SIP, suporta várias embalagens (garrafas/bolsas) e está em conformidade com os padrões FDA/BRCGS. Os módulos opcionais incluem mistura de temperos e paletização robótica.
Vantagens:
Experiência extensa
Identifica possíveis problemas na operação de linha de produção contínua.
Construção Total em Aço Inoxidável 304
Reduz o acúmulo de resíduos e o crescimento bacteriano.
Sistema de Inativação Enzimática
Garante retenção de cor vibrante em molhos.
Soluções Personalizáveis
Oferece configurações alternativas para diferentes volumes de produção e requisitos de textura.
