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Descrizione:
Questa linea di lavorazione automatica trasforma i pomodori freschi in ketchup finito attraverso lavaggio, schiacciamento, deattivazione enzimatica (85-90°C), concentrazione sotto vuoto (28-32°Brix) e riempimento. Il sistema in acciaio inox alimentare (316L) include separatori di semi/polpa, evaporatori a superficie raschiata e dosatori precisi (accuratezza ±1%). Con capacità da 200 a 2000 kg/ora, preserva il colore/sapore naturale rispettando gli standard di Brix/viscosità. Ideale per produttori di condimenti, la linea integra pulizia CIP/SIP, supporta vari tipi di confezionamento (bottiglie/buste) e rispetta gli standard FDA/BRCGS. Moduli opzionali includono miscelazione di spezie e confezionamento robotizzato.
Vantaggi:
Esperienza di lunga durata
Identifica eventuali problemi durante il funzionamento della linea di produzione continua.
Costruzione in Acciaio Inossidabile 304 Intera
Riduce l'accumulo di residui e la crescita batterica.
Sistema di Inattivazione degli Enzimi
Garantisce il mantenimento del colore vivace nelle salse.
Soluzioni personalizzabili
Offre configurazioni alternative per volumi di produzione variabili e requisiti di consistenza.
