EN
Popis:
Táto automatizovaná linka spracováva čerstvé paradajky na hotový ketchup prostredníctvom umývania, mletia, deaktivácie enzýmov (85-90 °C), vákuového koncentrovania (28-32 °Brix) a plnenia. Systém zo životarskej nehrdzavejúcej ocele (316L) je vybavený separátormi semienok/póry, odškrabávacími evaporátormi a presnými dávkovačmi (presnosť ±1 %). Linka má výkon 200-2000 kg/hod a zachováva prirodzenú farbu/ochut, pričom spĺňa štandardy Brix/viskozity. Je ideálna pre výrobcov ochucovadiel, integruje čistenie CIP/SIP, podporuje rôzne typy balenia (fľaše/sáčky) a spĺňa normy FDA/BRCGS. Voliteľné moduly zahŕňajú miešanie korenín a robotické paletovanie.
Výhody:
Rozsiahle skúsenosti
Identifikuje potenciálne problémy pri prevádzke nepretržitej výrobnej linky.
Plná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele 304
Znižuje hromadenie zvyškov a rast bakterií.
Enzýmový systém deaktivácie
Zabezpečuje živú farebnosť v omáčkach.
Prispôsobiteľných riešeniach
Nabíza alternatívne konfigurácie pre rôzne výrobné objemy a požiadavky na textúru.
