EN
Kuvaus:
Tämä automatisoitu jatkokäsittelylinja käsittelee banaaneja raaka-aineesta pakattuihin paahdettuihin välipaloihin saakka, ja siinä on valkaisuvaihe (85–90 °C), lajittelu, kuorinta, tarkka viipalointi (2–8 mm paksuus), paahdus (160–180 °C) ja pakkausvaihe. Elintarvikekelpoisesta ruostumattomasta teräksestä (304) valmistettu järjestelmä sisältää öljyn suodatuksen, automaattisen lämpötilan säätöjärjestelmän ja säädettävät viipalointi/paahdusparametrit, jotka takaavat tasaisen krokan kunnossa. Kapasiteetti on 500–2000 kg/tunti, ja sillä voidaan valmistaa banaanikripssejä, paistia tai plantaanikripssejä, samalla kun öljyn imeytymistä vähennetään 20 %. Tämä linja on ideaalinen välipalavalmistajille, ja se tukee erilaisia pakkausmuotoja (pussit/kannut) ja se on HACCP/ISO 22000 -standardien mukainen. Valinnaisiin moduuleihin kuuluu maustevaihtoehdot ja typellä täyttö pitkäaikaiseen säilyvyyteen.
Edut:
Kaikki laitteet ovat hiekkapuhallettua käsittelyä, mikä takaa paksummat levyt ja pidemmän käyttöiän.
Kauhakauhalinjan paahdusjärjestelmä vähentää banaanikripsien tarttumista ja tuottaa parhaanlaatuisen tuotetekstuurin.
Tarkan paahdusteknologian kolminkertainen suodatus vähentää ruokaöljyn hukkaa.
